[发明专利]一种油茶粕多糖的提取方法及其应用

说明书

本发明提供了一种油茶粕多糖的提取方法，包括以下步骤：S1.原料预处理、S2.脱脂、S3.去除茶皂素、S4.提取多糖、S5.后处理，包括脱蛋白、醇沉，然后冷冻、干燥。本发明还包括一种油茶粕多糖保护膜及其在鸡肉保鲜中的应用。本发明所述油茶粕多糖的提取方法，提取得率高、工艺简单，有一定的抗氧化性和广谱抑菌性，更便于其高附加值产品的开发。本发明所述油茶粕多糖保鲜膜为天然的可食性复合保鲜膜，可以延长新鲜鸡肉的保质期，在5℃下经过12天，鸡肉仍然符合一级鲜肉质量指标。

技术领域

本发明涉及多糖提取和应用技术领域，尤其涉及一种油茶粕多糖的提取方法及其应用。

背景技术

油茶饼是油茶籽经榨油后的饼状残渣。在油茶的一系列生产过程中，人们往往忽视了处理后的副产品油茶粕残渣，其价值较高，营养成分丰富，产量远远高于油茶。据研究发现，油茶粕中含有一定量的水溶性多糖，具有一定的保健作用和药用价值。

植物水溶性多糖的提取方法众多，所需实验仪器和消耗经济成本因方法而异。目前提取植物多糖的方法中传统水提醇沉法、酶解超声辅助法这两种方法操作简单，反应条件温和，实验难度低，但需等待时间长；冻融辅助提取法提取多糖的操作亦简单，细胞破壁方式温和，由于实验过程中并未用到热水浸取多糖，可避免高温造成营养成分损失，可保证经济效益，但需在-80℃中冷冻12h，且需重复操作至少3次，因此整个实验消耗时间较长；亚临界水提取法提取率较传统提取方法高，且较少溶剂杂质残留，对环境污染小，后处理简单。目前关于油茶柏多糖的提取方法非常少。

可食性复合保鲜膜是以天然可食性物质(如多糖、蛋白质、脂类等)为材料，添加可食性的增塑剂、交联剂等，通过不同分子间的相互作用，并以浸涂、涂膜等形式覆盖于食品表面(或内部)，形成起保护作用的薄层，以阻隔水气、氧气或各种溶质的渗透。油茶粕中含有茶皂素、多糖、蛋白等多种功能成分，具有抗肿瘤、抗氧化、抑菌等多种活性，有极大的开发利用的潜力。然而，目前油茶粕一般用于动物饲料，清塘剂、燃料等，甚至废弃，造成资源的极大浪费。因此，使油茶粕变废为宝、对油茶粕进行深加工成为亟待解决的问题。

发明内容

为了解决上述现有技术中存在的问题和不足，本发明提供一种油茶粕多糖的提取方法及其应用。

本发明是通过以下技术方案实现的：

一种油茶粕多糖的提取方法，包括以下步骤：

S1.原料预处理：将油茶饼粕原料粉碎并过80目筛，然后在烘箱中烘干，得到油茶饼粕粉末；

S2.脱脂：将步骤S1制备得到的油茶饼粕粉末进行脱脂处理，然后在烘箱中烘干，备用；

S3.去除茶皂素：将步骤S2脱脂烘干后的油茶饼粕粉末用85％的乙醇浸提，然后用抽滤装置将渣液分离，将渣置于烘箱中烘干，备用；

S4.提取多糖：将步骤S3烘干得到的粉末装入耐压反应瓶中，采用亚临界水提法提取油茶粕多糖；反应结束后取出耐压反应瓶冷却至室温，离心后取上清液；将沉淀再次用相同的方法提取，合并两次上清液并进行浓缩，得到油茶粕多糖粗提液；

S5.后处理：将步骤S4得到的油茶粕多糖粗提液进行脱蛋白、醇沉，然后冷冻、干燥，得到油茶粕多糖成品。

进一步地，步骤S2采用索式提取法进行脱脂处理，加入的有机溶剂为石油醚，反应温度为75℃，且持续时间为6h。

进一步地，步骤S3中粉末与加入乙醇的料液比为1:20g/ml，浸提温度为45-85℃，时间为1-4h。

进一步地，步骤S3在乙醇浸提后还采用超声波辅助去除茶皂素，温度为50℃，时间为 25min。

进一步地，步骤S4中粉末与亚临界水的料液比为1:10-1:30g/ml。