[发明专利]智能餐具消毒柜及其工作方法

说明书

本发明公开了一种智能餐具消毒柜及其工作方法，包括柜体、自动消毒装置和电控箱，柜体内设有砧板室、刀具室和擦布室，砧板室内设有若干活动砧板架和砧板位置检测装置，柜体底部设有若干配合活动砧板架的翻转驱动机构，刀具室内设有刀具架和刀具位置检测装置，柜体的正面设有刀具取放指示灯，刀具室和擦布室连通，且擦布室和刀具室内设有第一热风干机，砧板室内设有第二热风干机，柜体的正面还设有砧板取放指示灯。本发明可对刀具、砧板和擦布等不同餐具进行很好的分类管理，让使用者养成良好的消毒和使用习惯，杜绝交叉感染，还能定时检查餐具归位情况，异常要告警，有目的地提醒工作人员，使得工作轻松没有压力，确保对餐具消毒的管控科技严谨。

技术领域

本发明涉及一种智慧餐饮工具管理设施，尤其涉及一种智能餐具消毒柜及其工作方法。

背景技术

目前，常规的餐饮工具消毒管理比较松散，往往都是靠厨房工作人员自觉操作，其实很难监控到使用者是否真正按操作规范与标准进行了消毒工作；而且，传统的餐饮工具消毒需要工作人员自行安排，各类餐具(尤其是刀具、砧板和擦布)的分类管理都比较困难，为了确保万无一失，通常工作人员的工作氛围比较紧张，工作强度较高，还可能导致各类餐具之间容易交叉污染。

发明内容

本发明为了解决上述现有技术中存在的缺陷和不足，提供了一种可以对刀具、砧板和擦布等不同餐具进行很好的分类管理，让使用者养成良好的消毒和使用习惯，杜绝交叉感染，还能定时检查餐具归位情况，异常要告警，有目的地提醒工作人员，使得工作轻松没有压力，确保对餐具消毒的管控科技严谨的智能餐具消毒柜及其工作方法。

本发明的技术方案：一种智能餐具消毒柜，包括柜体、安装在柜体内的自动消毒装置和电控箱，所述柜体内设有用于砧板消毒的砧板室、用于刀具消毒的刀具室和用于擦布消毒的擦布室，所述砧板室内设有若干配合砧板的活动砧板架和砧板位置检测装置，所述柜体的底部设有若干驱动活动砧板架翻转的翻转驱动机构，所述刀具室内设有配合刀具的刀具架和刀具位置检测装置，所述柜体的正面设有配合刀具室的刀具取放指示灯，所述刀具室和擦布室连通，且擦布室和刀具室内设有第一热风干机，所述砧板室内设有第二热风干机，所述柜体的正面还设有配合砧板室的砧板取放指示灯，所述柜体的正面设有配合刀具室的刀具门、配合擦布室的擦布门和配合砧板室的砧板门。

本发明可以对刀具、砧板和擦布等不同餐具进行很好的分类管理，让使用者养成良好的消毒和使用习惯，杜绝交叉感染，还能定时检查餐具归位情况，异常要告警，有目的地提醒工作人员，使得工作轻松没有压力，确保对餐具消毒的管控科技严谨。

优选地，所述刀具室和擦布室并排设置在柜体的上侧，所述砧板室位于柜体的下侧，所述柜体的内部设有配合刀具室和擦布室的接水盘，所述刀具室的宽度和擦布室的宽度相同，所述砧板室的高度大于刀具室和擦布室的高度。

该种结构使得其布置合理，方便废水收集和清洁。

优选地，所述翻转驱动机构包括脚踏板、用于将活动砧板架顶起的导柱以及连接脚踏板和导柱的踏板连杆，所有活动砧板架均通过一砧板架转轴连接，所有踏板连杆均通过一连杆转轴连接，所述柜体的底部设有配合连杆转轴的转轴支架。

该种结构方便使用者对砧板的取用，防止使用者与其它餐具接触，杜绝交叉污染。

优选地，所述柜体的底部设有配合导柱的导柱套，所述导柱套位于砧板架转轴的后侧，所述砧板室内还设有配合砧板的固定砧板架。

该种结构确保导柱对活动砧板架的顶起更加平稳可靠，进一步确保砧板的取出稳定可靠。

优选地，所述活动砧板架包括支撑底杆、固定在支撑底杆后端的后档杆和固定在支撑底杆前端的前挡杆，所述支撑底杆包括一体成型的水平段和倾斜段，所述后档杆垂直固定在水平段的后端，所述前挡杆垂直固定在倾斜段的前端，所述前挡杆的高度低于后档杆的高度，所述砧板架转轴连接在水平段上靠近倾斜段侧。