[发明专利]一种肉苁蓉固体颗粒饮料及其制备方法有效
| 申请号： | 202010766095.3 | 申请日： | 2020-08-03 |
| 公开（公告）号： | CN111838486B | 公开（公告）日： | 2023-01-24 |
| 发明（设计）人： | 赖小瑜;姜学工;祁俊彤 | 申请（专利权）人： | 姜学工 |
| 主分类号： | A23L2/39 | 分类号： | A23L2/39;A23L2/38;A23L2/42;A23L33/00;A23L33/10;A61K36/64;A61P39/06;A61P37/04;A61P5/00;A61P3/00 |
| 代理公司： | 北京八月瓜知识产权代理有限公司 11543 | 代理人： | 李斌 |
| 地址： | 210008 江苏省*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 肉苁蓉 固体 颗粒 饮料 及其 制备 方法 | ||
1.一种肉苁蓉固体颗粒饮料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
S1：将新鲜肉苁蓉切碎后，进行研磨、榨汁，获得肉苁蓉汁液和肉苁蓉残渣，将肉苁蓉汁液浓缩，获得肉苁蓉浸膏；
S2：向肉苁蓉残渣中加入酵母，混匀发酵完成后进行干燥处理，然后进行烘焙，再经粉碎处理后获得残渣微粉，将残渣微粉和肉苁蓉浸膏混均，经调节干湿度后进行造粒，获得肉苁蓉颗粒；
或将肉苁蓉残渣进行干燥处理，然后进行烘焙，再经粉碎处理后获得残渣微粉，将残渣微粉和肉苁蓉浸膏混均后加入酵母进行发酵，经调节干湿度后进行造粒，获得肉苁蓉颗粒；
S3：对肉苁蓉颗粒进行干燥处理，再经筛分后获得肉苁蓉固体颗粒饮料；
在所述步骤S2中，干燥的温度为60-80℃，干燥的时长为8-12h；
烘焙的温度为210-220℃，时长35-45min。
2.根据权利要求1所述肉苁蓉固体颗粒饮料的制备方法，其特征在于，在所述步骤S1中，肉苁蓉浸膏的含水量为15-30％。
3.根据权利要求1所述肉苁蓉固体颗粒饮料的制备方法，其特征在于，在所述步骤S2中，所加酵母的质量份数为0.5-1‰；
发酵的温度为36-40℃，发酵的时长为18-36h。
4.根据权利要求1所述肉苁蓉固体颗粒饮料的制备方法，其特征在于，在所述步骤S2中，所述残渣微粉的直径范围为0.05-0.074mm。
5.根据权利要求1所述肉苁蓉固体颗粒饮料的制备方法，其特征在于，在所述步骤S2中，
调节干湿度至混匀后的残渣微粉和肉苁蓉浸膏能被手握成团、轻压即散。
6.根据权利要求1所述肉苁蓉固体颗粒饮料的制备方法，其特征在于，所述步骤S3具体包括：
对肉苁蓉颗粒进行干燥处理，其中干燥的温度为60-80℃，时长为8-12h；
再经筛分后获得肉苁蓉固体颗粒饮料，所述肉苁蓉固体颗粒饮料的直径范围为1.4-2.0mm。
7.一种肉苁蓉固体颗粒饮料，其特征在于，利用权利要求1-6任意一项所述制备方法制得。
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