[发明专利]一种肉苁蓉固体颗粒饮料及其制备方法

说明书

本发明提供一种肉苁蓉固体颗粒饮料及其制备方法，包括以下步骤：S1：将新鲜肉苁蓉切碎后，进行研磨、榨汁，获得汁液和残渣，将汁液浓缩，获得浸膏；S2：向残渣中加入酵母，混匀发酵完成后进行干燥处理，然后进行烘焙，再经粉碎处理后获得残渣微粉，将残渣微粉和浸膏混均，经调节干湿度后进行造粒，获得肉苁蓉颗粒；或将残渣进行干燥处理，然后进行烘焙，再经粉碎处理后获得残渣微粉，将残渣微粉和浸膏混均后加入酵母进行发酵，经调节干湿度后进行造粒，获得肉苁蓉颗粒；S3：对肉苁蓉颗粒进行干燥处理，再经筛分后获得肉苁蓉固体颗粒饮料。该方法简化了传统提取工艺和成本，全物质利用，节约了资源，解决了肉苁蓉难以长期保存的问题。

技术领域

本发明本发明涉及饮料制备技术领域，尤其涉及一种肉苁蓉固体颗粒饮料及其制备方法。

背景技术

肉苁蓉，又名疆芸、寸芸和苁蓉，是一种寄生在沙漠树木梭梭根部的寄生植物，它从寄主(梭梭)中吸取养分及水分，能药食两用，素有沙漠人参的美称，具有极高的药用价值，是中国传统的名贵中药材，其主产于新疆和内蒙古阿拉善盟，在甘肃和宁夏也有分布。

随着人民生活质量日益提高，肉苁蓉越来越受到广大消费者的青睐。但是，新鲜的肉苁蓉由于体积大、含水量高，且含有丰富的肉苁蓉苷以及黏多糖等成分，容易发生虫蛀和霉变。若将新鲜的肉苁蓉进行常温保存，24小时内就会出现变黑、霉变等问题。若采用风干、晒干等方法将新鲜的肉苁蓉干燥后进行保存，同样存在易泛霜、变黑、虫蛀和霉变等问题。此外，人们在食用肉苁蓉时，一般采用整根或切段(片)泡酒、泡水，炖汤等方式，采用上述方式食用肉苁蓉，会带来口感差的问题。与此同时，肉苁蓉的残体或残渣通常被废弃，从而造成资源浪费。

因此，延长肉苁蓉的保质期，提高肉苁蓉的利用率成为本领域一个亟待解决的技术问题

发明内容

本发明的目的在于提供一种肉苁蓉固体颗粒饮料及其制备方法，该固体颗粒饮料不但能调整人体内分泌，促进代谢及强壮体魄，还能延缓人体衰老，增强人体免疫力，该方法简化了传统提取工艺和成本，全物质利用，节约了资源，解决了肉苁蓉难以长期保存，且利用率低的问题。

本发明提供一种肉苁蓉固体颗粒饮料的制备方法，包括以下步骤：

S1：将新鲜肉苁蓉切碎后，进行研磨、榨汁，获得肉苁蓉汁液和肉苁蓉残渣，将肉苁蓉汁液浓缩，获得肉苁蓉浸膏；

S2：向肉苁蓉残渣中加入酵母，混匀发酵完成后进行干燥处理，然后进行烘焙，再经粉碎处理后获得残渣微粉，将残渣微粉和肉苁蓉浸膏混均，经调节干湿度后进行造粒，获得肉苁蓉颗粒；

或将肉苁蓉残渣进行干燥处理，然后进行烘焙，再经粉碎处理后获得残渣微粉，将残渣微粉和肉苁蓉浸膏混均后加入酵母进行发酵，经调节干湿度后进行造粒，获得肉苁蓉颗粒；

S3：对肉苁蓉颗粒进行干燥处理，再经筛分后获得肉苁蓉固体颗粒饮料。