[发明专利]一种元宝枫籽油高效高产精制工艺

说明书

本发明公开了一种元宝枫籽油高效高产精制工艺，包括以下步骤：(1)毛油过滤：先使用超声处理元宝枫籽毛油，然后经碟片式离心机进行离心处理；(2)酶法脱胶：将离心后的元宝枫籽毛油加热，加入柠檬酸水溶液进行酸反应，然后降温至50℃‑60℃，再加入水、氢氧化钠和磷脂酶进行脱胶反应，得到脱胶毛油；(3)水洗脱水：将脱胶毛油水洗，再进行真空脱水得到脱胶油；(4)膜分离脱色：将脱胶油通过分离膜进行脱色，得到脱色油；(5)分子蒸馏脱酸、脱臭：将脱色油用分子蒸馏进行脱酸脱臭，得到成品油。本发明提供的工艺，减少了油脂的精炼损耗，减轻环保压力，提高产品得率以及精制效率，适合工业化生产。

技术领域

本发明属于植物油制备技术领域，具体涉及一种元宝枫籽油高效高产精制工艺。

背景技术

元宝枫籽含丰富的油脂和蛋白质,油脂中富含人体必需脂肪酸和脂溶性维生素。近年来研究发现,元宝枫油不仅能对肿瘤细胞有抑制作用,还能促进新生组织生长,对体细胞还有修复的功效,因此,元宝枫油既是一种优质食用油,也是一种保健用油和医药用油。最难能可贵的是油脂中含有5％以上的神经酸，神经酸是世界上公认的唯一一个能修复受损神经纤维、并促使神经细胞再生的双效神奇物质，并有显著的抗疲劳、抗衰老、降血脂功效。元宝枫籽油中维生素E含量125mg/100g，远高于其它植物油脂，这使其价值远高于其它油脂，是一种高附加值的功能性油脂。

但是现有的元宝枫籽油精制工艺，存在着炼耗过大，精制工艺时间较长、废辅料产生过多的缺点，因此急需一种元宝枫籽油高效高产精制工艺以有效的解决现有技术的缺陷。

发明内容

为了解决现有技术的缺陷，本发明提供一种低炼耗、高效率、并适合工业化生产的元宝枫籽油高效高产精制工艺。

本发明是通过以下技术方案实现的。

一种元宝枫籽油高效高产精制工艺，包括以下步骤：

(1)毛油过滤：先使用超声处理元宝枫籽毛油，然后经碟片式离心机进行离心处理；

(2)酶法脱胶：将离心后的元宝枫籽毛油加热，加入柠檬酸水溶液进行酸反应，然后降温至50℃-60℃，再加入水、氢氧化钠和磷脂酶进行脱胶反应，得到脱胶毛油；

(3)水洗脱水：将脱胶毛油水洗，再进行真空脱水得到脱胶油；

(4)膜分离脱色：将脱胶油通过分离膜进行脱色，得到脱色油，所述分离膜为PI膜、硫化硅烷橡胶膜、硫化二甲基聚硅氧烷橡胶模中的任意一种；

(5)分子蒸馏脱酸、脱臭：将脱色油用分子蒸馏进行脱酸脱臭，得到成品油，所述分子蒸馏时的温度为150-180℃。

具体地，上述步骤(1)中，超声处理时，超声波的频率为400-800kHz，超声处理的时间为30-90min。

具体地，上述步骤(1)中，碟片式离心机工作时的转速为5000r/min。

具体地，上述步骤(2)中，元宝枫籽毛油加热后的温度为75-85℃。

具体地，上述步骤(2)中，柠檬酸水溶液的质量分数为40-50％，其添加量为元宝枫籽毛油质量的0.65‰-0.80‰。

具体地，上述步骤(2)中，水的添加质量为元宝枫籽毛油质量的1％-5％，氢氧化钠的添加质量为元宝枫籽毛油质量的0.2‰-0.5‰。

具体地，上述步骤(2)中，每吨的元宝枫籽毛油加入90-110g磷脂酶。

具体地，上述步骤(2)中，脱胶反应的时间为4-6h。

具体地，上述步骤(3)中，水洗时添加的水量为脱胶毛油质量的20％-40％，搅拌时间为15-60min，真空脱水的温度为105℃，脱水时间为30-60min。