[发明专利]一种用于甜叶菊渣发酵的复合菌剂及其制备方法和应用

说明书

本发明提供了一种用于甜叶菊渣发酵的复合菌剂及其制备方法和应用，其用于甜叶菊渣发酵的菌剂包括干酪乳杆菌(CGMCC No.18913)、植物乳杆菌P‑8(CGMCC No.5468)、产朊假丝酵母菌(CGMCC No.18917)和酿酒酵母。采用复合菌剂发酵黑曲霉发酵后的甜叶菊渣，使得甜叶菊渣粗蛋白和酸溶蛋白含量分别提高46.90％和345.79％，粗纤维、NDF和ADF分别降低19.11％、13.36％和5.57％，使得甜叶菊渣的营养价值大幅度提升，使甜叶菊渣变废为宝。

技术领域

本发明属于发酵饲料技术领域，具体涉及一种用于甜叶菊渣发酵的复合菌剂及其制备方法和应用。

背景技术

我国是目前世界上最大的甜叶菊糖产品生产供应国，约占全球总产量的90％。制糖过程中会产生大量甜叶菊渣，我国每年因此产生的甜叶菊渣为20多万吨。甜叶菊渣属于工业废料，处理费用很高。

研究资料显示，甜叶菊渣中含有粗蛋白、粗纤维、粗脂肪、微量元素和维生素等多种营养成分，总黄酮含量高达4％，作为饲料或添加剂极具利用价值。但甜叶菊渣是高湿物料，直接或烘干后作为饲料产品销售附加值低，企业积极性不高，亟待开发高附加值的产品。并且，甜叶菊渣质地粗硬，适口性较差，酸溶蛋白含量低，纤维含量高，影响其饲用价值。如何有效处理甜叶菊渣不仅关系到环境问题，还影响着甜叶菊深加工产业链条的延伸和企业的效益。目前，甜叶菊废渣主要处理方式是焚烧和堆肥，焚烧污染环境，堆肥使其中的营养成分及活性物质得不到合理、高效地利用，造成资源浪费。

发明内容

为了解决上述技术问题，本发明提供一种用于甜叶菊渣发酵的复合菌剂，采用该菌剂对甜叶菊渣进行发酵制备饲料，能有效提高甜叶菊渣的粗蛋白和酸溶蛋白含量，降低粗纤维、NDF和ADF的含量。

为实现上述目的，本发明采用以下的技术方案为：

一种用于甜叶菊渣发酵的干酪乳杆菌，该菌株分离自甜叶菊渣，保藏号为CGMCCNo.18913，保藏日期为：2019年11月7日。

一种用于甜叶菊渣发酵的复合菌剂，其包括干酪乳杆菌、植物乳杆菌P-8、产朊假丝酵母菌和酿酒酵母，其中干酪乳杆菌、植物乳杆菌P-8、产朊假丝酵母的菌株保藏编号为分别为CGMCC No.18913、CGMCC No.5468、CGMCC No.18917。

如上所述的复合菌剂，优选地，所述干酪乳杆菌、植物乳杆菌P-8、产朊假丝酵母菌和酿酒酵母的活菌数分别≥1×10⁹CFU/g，≥1×10⁹CFU/g，≥1×10⁸CFU/g和≥1×10⁸CFU/g。

如上所述的复合菌剂，优选地，所述干酪乳杆菌、植物乳杆菌P-8、产朊假丝酵母菌和酿酒酵母为冻干粉，按照质量比1～3：1～3：5～10：5～10的比例混合。

一种如上所述的用于甜叶菊渣发酵的复合菌剂的制备方法，其包括干酪乳杆菌冻干粉、植物乳杆菌P-8冻干粉、产朊假丝酵母菌冻干粉和酿酒酵母各菌株冻干粉的制备，将干酪乳杆菌BFC190201冻干粉、植物乳杆菌P-8冻干粉、产朊假丝酵母菌冻干粉和酿酒酵母菌冻干粉按照质量比1～3：1～3：5～10：5～10的比例混合，并以冻干粉混合物与有机载体按质量比为1：50-114混合，获得复合菌剂，所述有机载体为葡萄糖、蔗糖、果糖、或糊精中的任一种或多种混合。

如上所述的制备方法，优选地，所述干酪乳杆菌冻干粉的制备采用如下方法：将干酪乳杆菌发酵获得的发酵液，将发酵液离心制得菌泥，按质量与体积g/mL的比为1：2～4计向菌泥中加入脱脂牛奶，混匀后进行真空冷冻干燥，制得干酪乳杆菌冻干粉，经检测，其有效活菌数≥1×10¹²CFU/g。