[发明专利]一种黑果花楸膳食纤维奶片及其制备方法

权利要求书

1.一种黑果花楸膳食纤维奶片，其特征在于，包括以下成分：

黑果花楸提取物、金针菇提取物、白芸豆提取物、全脂奶粉（无糖）、抗性糊精、菊粉、维生素C、木糖醇、甜菊粉和食品添加剂。

2.根据权利要求1所述的一种黑果花楸膳食纤维奶片，其特征在于，所述黑果花楸膳食纤维奶片中各成分的重量百分比如下:

黑果花楸提取物15%-30%、金针菇提取物20%-30%、白芸豆提取物10%-30%、全脂奶粉（无糖）15%-25%、抗性糊精1%-5%、菊粉0.5%-1%、维生素C0.5%-1%、木糖醇5%-15%、甜菊粉0.05%-0.2%和食品添加剂0.005%-0.018%。

3.根据权利要求1所述的一种黑果花楸膳食纤维奶片，其特征在于，所述黑果花楸提取物主要包含有多酚、花青素和黄酮。

4.根据权利要求1所述的一种黑果花楸膳食纤维奶片，其特征在于，所述金针菇提取物为膳食纤维，主要包含有金针菇多糖。

5.根据权利要求1所述的一种黑果花楸膳食纤维奶片，其特征在于，所述白芸豆提取物为碳水化合物阻断剂，主要包含有α-淀粉酶抑制剂。

6.根据权利要求1所述的一种黑果花楸膳食纤维奶片，其特征在于，所述食品添加剂的主要成分为柠檬酸、葡萄糖浆、食用香精。

7.一种黑果花楸膳食纤维奶片制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

1）黑果花楸提取物的制备：将黑果花楸果实进行粉碎，制成粉末，以无水乙醇为萃取剂，搭建索氏提取装置，进行回流提取，得到黑果花楸提取物；

2）金针菇提取物的制备：将金针菇干燥后，取金针菇菇脚进行粉碎得到金针菇粉末，以水作为萃取剂，搭建索氏提取装置，进行回流提取，然后采用Sevag法脱蛋白，用无水乙醇沉淀多糖，得到金针菇提取物；

3）白芸豆提取物的制备：将白芸豆进行粉碎，制成粉末，以水作为萃取剂，进行提取，得到白芸豆提取物；

4）取黑果花楸提取物、金针菇提取物、白芸豆提取物、全脂奶粉（无糖）、抗性糊精、菊粉、维生素C、木糖醇、甜菊粉和食品添加剂，按一定的重量百分比，进行混合搅拌，倒入到模具中，进行压片，制得黑果花楸膳食纤维奶片。