[发明专利]一种玉米特强粉机械化批量生产水饺的方法

权利要求书

1.一种玉米特强粉机械化批量生产水饺的方法，其特征在于，具体包括以下步骤：

1)按照重量份准备原料：400～500份玉米粉、280～300份水、和面机、揉面机、容器、饺子机；

2)和面：将步骤1)中准备的玉米粉倒入和面机，开机搅拌，在和面机搅拌同时加入步骤1)中准备的水，待玉米粉和水搅拌到块散状；

3)饧面：将步骤2)中所得的块散状的面团倒入步骤1)中准备的容器中，将面团用手压平，使其水分充分融合，常温常湿下静置15～30分钟；

4)揉面：将步骤3)所得的面团从容器中放入揉面机内揉面3～5遍，备用；

5)制作饺子：将步骤4)中所得玉米面团送入饺子机压成面皮状进行饺子的包制。

2.根据权利要求1所述的一种玉米特强粉机械化批量生产水饺的方法，其特征在于：所述步骤1)中的水为常温纯净水。

3.根据权利要求1所述的一种玉米特强粉机械化批量生产水饺的方法，其特征在于：所述步骤4)中每次揉面时，均撒入干面粉。

4.根据权利要求1所述的一种玉米特强粉机械化批量生产水饺的方法，其特征在于：所述步骤4)中揉面机的揉面辊采用不锈钢材质，揉面辊间隙为15～30cm。

5.根据权利要求1所述的一种玉米特强粉机械化批量生产水饺的方法，其特征在于：所述步骤5)中饺子机的送面辊采用高分子尼龙材质。