[发明专利]一种蜂蜜果糖的配方及其制备方法

权利要求书

1.一种蜂蜜果糖的配方，其特征在于：包含以下各成分的重量百分比原料:蜂蜜果糖10％～15％、花青素5％～10％、苦参3％～8％、玫瑰花2％～5％、黄精2％～5％、结晶种4％～8％、饮用水55％～70％。

2.根据权利要求1所述一种蜂蜜果糖的配方，其特征在于：包含以下各成分的重量百分比原料:蜂蜜果糖12％、花青素8％、苦参6％、玫瑰花3％、黄精4％、结晶种5％、饮用水62％。

3.根据权利要求2所述一种蜂蜜果糖的配方，其特征在于：所述苦参、玫瑰花、黄精均为粉末状结构。

4.根据权利要求2所述一种蜂蜜果糖的配方，其特征在于：所述蜂蜜果糖为蜂蜜内的果糖提取物。

5.根据权利要求2所述一种蜂蜜果糖的配方，其特征在于：所述花青素为天然植物萃取物。

6.根据权利要求1所述一种蜂蜜果糖的制备方法，其特征在于：所述制备方法包括以下步骤：

步骤1：将蜂蜜置于密封容器中，并放置在温度为：12℃～15℃的恒温柜中进行静置，静置时间为：150h～200h，使蜂蜜形成固态结晶体，既得结晶种；

步骤2：将蜂蜜在常温下进行加压过滤，去除其中的花粉、蜂蜡等杂质，其中采用空压机进行加压，压力为：0.09MPa～0.1MPa,取结晶种与过滤后的蜂蜜进行搅拌混合，并将混合后的蜂蜜置于密封容器中，并放置在温度为：12℃～15℃的恒温柜中进行静置，静置时间为：150h～200h，既得蜂蜜结晶；

步骤3:将步骤2所得的蜂蜜结晶放入30℃～35℃的容器中进行恒温溶解，使葡萄糖和果糖分离，溶解时间为：70h～90h，溶解完成后将其置于低温离心沉淀机中进行沉淀，此时溶解液中的葡萄糖在离心力的作用下沉积在容器底部并形成块状物，果糖则呈液态在容器上部，去其上部液态果糖过筛备用；

步骤4：将苦参、玫瑰花、黄精放入超微粉碎机中进行粉碎，粉碎后进行过筛，其筛网孔径为：200～220目，并从植物中提取花青素备用；

步骤5：将步骤4的粉末和花青素与步骤3得到的液态果糖加入搅拌器内进行搅拌，转速为：3000～5000转/min,时间为：10min～15min,在搅拌过程中分三次添加饮用水，既得混合液。

步骤6：将步骤5中的混合液倒入加热锅炉内进行加热，加热至600℃～800℃，并保持3min～5min，然后进行降温，直至降至室温，并静置1h～3h,将静置后的原液通过过滤装置，过滤掉残渣，将得到的液体倒入高温杀菌桶内加热100℃～200℃，持续20min～30min，既得蜂蜜果糖成品，并用玻璃瓶进行灌装。

7.根据权利要求5所述一种蜂蜜果糖的制备方法，其特征在于：所述步骤1和步骤3中进行过滤的滤网孔径分别为：80～100目、120～150目。