[发明专利]一种助睡眠益生菌固体饮料及制备方法

说明书

本发明公开了一种助睡眠益生菌固体饮料及制备方法，包括配料、预热均质、杀菌冷却、接菌、灌装、发酵、冷却，所述配方成分包括有嗜酸乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、甘洛乳杆菌、果寡糖、乳糖、葡萄糖、木寡糖、酵素粉、红枣、龙眼、麦冬。本发明涉及食品加工技术领域，该助睡眠益生菌固体饮料及制备方法，通过将红枣和龙眼以及麦冬全部放入到粉碎机中，然后将筛选的酵素粉倒入粉碎机中，使粉碎机对其进行粉碎处理，粉碎完成后，用滤网将汁液过滤掉，使过滤后的原料倒入到器皿A中，然后用搅拌棒对其进行搅拌，利用红枣和龙眼以及麦冬均具有镇定、催眠、补血益气的作用，当用户饮用了该益生菌固体饮料时，能够有助于用户的睡眠质量。

技术领域

本发明涉及食品加工技术领域，具体为一种助睡眠益生菌固体饮料及制备方法。

背景技术

固体饮料是指以糖、乳和乳制品、蛋或蛋制品、果汁或食用植物提取物等为主要原料,添加适量的辅料或食品添加剂制成的每100克成品水分不高于5克的固体制品,呈粉末状、颗粒状或块状,如豆晶粉、麦乳精,速溶咖啡、菊花晶等，固体饮料深受广大群众的喜爱，益生菌饮料就是固体饮料的一种，益生菌的使用有助于改善免疫系统和肠道健康、缓解便秘及预防感冒等。

但是目前随着经济发展和生活水平的提高，人们越来越重视自身健康问题，现在城市的快节奏生活模式，使得很多人精神压力过大、神经衰弱、焦虑、焦躁等，进而使得人们睡眠质量比较差，而现有的益生菌固体饮料不能很好的提高用户的睡眠质量。

发明内容

针对现有技术的不足，本发明提供了一种助睡眠益生菌固体饮料及制备方法，解决了现有的益生菌固体饮料不能很好的解决人们睡眠质量的问题。

为实现以上目的，本发明通过以下技术方案予以实现：一种助睡眠益生菌固体饮料，所述配方成分包括有嗜酸乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、甘洛乳杆菌、果寡糖、乳糖、葡萄糖、木寡糖、酵素粉、红枣、龙眼、麦冬，由如下重量成分配制而得：嗜酸乳杆菌140～180g、鼠李糖乳杆菌100～150g、甘洛乳杆菌120～180g、果寡糖200～220g、乳糖80～120g、葡萄糖90～140g、木寡糖50～80g、酵素粉95～125g、红枣40～80g、龙眼60～75g、麦冬44～65g。

优选的，所述配方由如下重量份的成分配制而得：嗜酸乳杆菌140g、鼠李糖乳杆菌100g、甘洛乳杆菌120g、果寡糖200g、乳糖80g、葡萄糖90g、木寡糖50g、酵素粉95g、红枣40g、龙眼60g、麦冬44g。

优选的，所述配方由如下重量份的成分配制而得：嗜酸乳杆菌180g、鼠李糖乳杆菌150g、甘洛乳杆菌180g、果寡糖220g、乳糖120g、葡萄糖140g、木寡糖80g、酵素粉125g、红枣80g、龙眼75g、麦冬65g。

优选的，所述配方由如下重量份的成分配制而得：嗜酸乳杆菌160g、鼠李糖乳杆菌135g、甘洛乳杆菌150g、果寡糖210g、乳糖100g、葡萄糖110g、木寡糖65g、酵素粉110g、红枣65g、龙眼68g、麦冬50g。

优选的，所述嗜酸乳杆菌、鼠李糖乳杆菌和甘洛乳杆菌的活菌分别为300～1500亿/g和200～1000亿/g以及600～900亿/g。

优选的，所述S5中灌装完成的玻璃瓶放入到培养室中进行发酵，发酵的温度为40～45℃，发酵时间为2～4h。

优选的，所述酵素粉是由维生素C、维生素E以及膳食纤维制作而成。

优选的，一种助睡眠益生菌固体饮料，其制备方法包括以下步骤：