[发明专利]一种解酒护肝冻干零食及其制备方法

权利要求书

1.一种解酒护肝冻干零食，其特征在于：按质量份数计，该解酒护肝冻干零食的配方包括：生梨150-200份、调味糖浆5-10份、陈醋1-5份、苹果汁1-5份、白萝卜汁5-10份、白菜心汁5-10份、氨基酸口服液1-5份、脱脂奶粉10-20份、生姜干粉1-5份、茶叶粉1-5份、甘草粉1-5份、食用明胶1-5份、山梨酸钾0.1-0.5份、异抗坏血酸钠0.05-0.1份与柠檬酸钙0.1-0.5份。

2.根据权利要求1所述的一种解酒护肝冻干零食，其特征在于：按质量份数计，生梨150份、调味糖浆5份、陈醋1份、苹果汁1份、白萝卜汁5份、白菜心汁5份、氨基酸口服液1份、脱脂奶粉10份、生姜干粉1份、茶叶粉1份、甘草粉1份、食用明胶1份、山梨酸钾0.1份、异抗坏血酸钠0.05份与柠檬酸钙0.1份。

3.根据权利要求1所述的一种解酒护肝冻干零食，其特征在于：按质量份数计，生梨200份、调味糖浆10份、陈醋5份、苹果汁5份、白萝卜汁10份、白菜心汁10份、氨基酸口服液5份、脱脂奶粉20份、生姜干粉5份、茶叶粉5份、甘草粉5份、食用明胶5份、山梨酸钾0.5份、异抗坏血酸钠0.1份与柠檬酸钙0.5份。

4.根据权利要求1所述的一种解酒护肝冻干零食，其特征在于：按质量份数计，生梨175份、调味糖浆7份、陈醋3份、苹果汁3份、白萝卜汁7份、白菜心汁7份、氨基酸口服液3份、脱脂奶粉15份、生姜干粉3份、茶叶粉3份、甘草粉3份、食用明胶3份、山梨酸钾0.3份、异抗坏血酸钠0.07份与柠檬酸钙0.3份。

5.根据权利要求1所述的一种解酒护肝冻干零食，其特征在于：所述氨基酸口服液设置为含有0.5％亮氨酸、0.5％蛋氨酸、0.1％色氨酸以及0.1％苏氨酸的混合口服液。

6.一种权利要求1所述的解酒护肝冻干零食的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

S1、生梨预备处理，对生梨进行脱皮去核处理，并将去核后的生梨分切成大小均匀的生梨块，将经过处理后的生梨块移送至冷冻设备中在-20℃下冷冻至少两个小时，使得生梨块迅速冷冻成型，随后将生梨块移送至常温下进行解冻融化，并对生梨块融化过程中融化的汁水进行收集备用；

S2、生梨块处理，通过牙签在对步骤S1中融化后的生梨块上进行扎孔，使生梨块上均匀分布孔洞，将扎孔过程中生梨块渗出的汁水与步骤S1中产生的汁水一块收集备用；

S3、混合搅拌，将经过步骤S2处理后的生梨块汁水混合物与配方中剩余的各种配方按照质量分数投入反应釜，在至少50℃的温度下搅拌至少3个小时，生成各种配方液体与生梨块的混合物；

S4、加热烘干脱水，将S3中的混合物移送至加热装置，通过加热设备对混合物进行持续加热使S3的混合物中的液体中的水份析出并干燥，随后将混合物移送到风干装置进行烘干，使得配方中各种混合物吸附或附着在生梨块上，最后将吸附附着有配方混合物的生梨块混合物移送至脱水装置，得到脱水梨干；

S5、分装包装，通过包装设备对脱水梨干进行分装，并进行真空封装包装。

7.根据权利要求6所述的一种解酒护肝冻干零食的制备方法，其特征在于：步骤S3中，生梨块汁水混合物包括步骤S1与S2过程中产生的梨汁水。

8.根据权利要求6所述的一种解酒护肝冻干零食的制备方法，其特征在于：步骤S4中，梨干风干烘干的温度为80-120℃。