[发明专利]一种解酒护肝冻干零食及其制备方法

说明书

本发明公开了一种解酒护肝冻干零食，按质量份数计，该解酒护肝冻干零食的配方包括生梨、调味糖浆、陈醋、苹果汁、白萝卜汁、白菜心汁、氨基酸口服液、脱脂奶粉、生姜干粉、茶叶粉、甘草粉、食用明胶、山梨酸钾、异抗坏血酸钠与柠檬酸钙，同时本发明还提供制备方法，包括生梨预备处理、生梨块处理、混合搅拌、加热烘干脱水与分装包装步骤；冻干零食较液体饮品产生的饱腹感降低很多，通过解酒冻干零食进行解酒时食用体验感较好，不会增加多余的饱腹感；另外发明的解酒冻干零食中，通过以生梨块为载体，添加在生梨上的白萝卜汁、白菜心汁与氨基酸口服液中的有效成分可在解酒的同时对醉酒者的体内脏器进行保护。

技术领域

本发明属于冻干零食技术领域，具体涉及一种解酒护肝冻干零食；尤其还涉及一种解酒护肝冻干零食的制备方法。

背景技术

冻干食品是快速冻结，真空冰状脱水，保存了原有的色、香、味、营养成分和原有的物料的外观，并具有良好的复水性，而且不含任何添加剂，是理想的天然卫生食品。冻干食品是真空冷冻干燥食品的简称，也称FD食品。由于冻干这一特殊处理过程，因而可以最大限度地保持了原新鲜食品的色香味及营养成分、外观形状等；此外冻干产品无须防腐剂就可在常温下保存5年以上，且成品重量轻，便于携带和运输，是加工旅游、休闲、方便食品绝好的方法。冻干食品，这一被誉为航天员食品的昔日贵族，如今悄然进入了人们的生活。超市里，色彩纷呈的冻干绿色水果片、冻干方便速溶汤、冻干脱水海鲜、蔬菜等等，随处可见。可采用冻干技术加工的农产品品种理论上有数百种之多，但由于受各种因素的限制真正被市场所接受的品种却比较有限，而且绝大多数品种的市场均在国外。

解酒顾名思义就是醒酒，是指在醉酒前后能快速的分解代谢掉体内的酒精，让人从醉酒状态中清醒过来。一般可分为自然醒酒(酒精在人体内的自然代谢，不人为的采取任何方法)和辅助醒酒(通过外在的方法帮助解酒)，酒精一般在胃里就会被血液带进循环系统，当肝脏解酒速度弱于酒精摄入速度的时候，血液酒精浓度增加，人就会醉酒，在另一个方面，肝脏也会受损，故解酒护肝同等重要。

在对醉酒者进解酒时，一般会通过引用大量的液体饮料去冲淡酒精的浓度，但是醉酒者在醉酒后往往会产生饱腹感，在引用大量的液体后会产生极度的不适感；另外在对醉酒者进行解酒时，酒精通过血液循环已到达身体的各种脏器，故在对醉酒者进行解酒时还需要注意对其内部脏器的保护，因此我们提出一种解酒护肝冻干零食及其制备方法。

发明内容

本发明的目的在于提供一种解酒护肝冻干零食及其制备方法，通过食用本发明提出的类似的冻干零食，以冻干零食为载体的解酒成分可被醉酒者较为舒适的摄入，冻干零食较液体饮品产生的饱腹感降低很多，甚至还可吸附一部分的水份，通过解酒冻干零食进行解酒时食用体验感较好，不会增加多余的饱腹感；另外发明的解酒冻干零食中，通过以生梨块为载体，添加在生梨上的白萝卜汁、白菜心汁与氨基酸口服液中的有效成分可在解酒的同时对醉酒者的体内脏器进行保护，以解决上述背景技术中提出现的问题。

为实现上述目的，本发明采用了如下技术方案：一种解酒护肝冻干零食，按质量份数计，该解酒护肝冻干零食的配方包括：生梨150-200份、调味糖浆5-10份、陈醋1-5份、苹果汁1-5份、白萝卜汁5-10份、白菜心汁5-10份、氨基酸口服液1-5份、脱脂奶粉10-20份、生姜干粉1-5份、茶叶粉1-5份、甘草粉1-5份、食用明胶1-5份、山梨酸钾0.1-0.5份、异抗坏血酸钠0.05-0.1份与柠檬酸钙0.1-0.5份。

优选的，按质量份数计，生梨150份、调味糖浆5份、陈醋1份、苹果汁1份、白萝卜汁5份、白菜心汁5份、氨基酸口服液1份、脱脂奶粉10份、生姜干粉1份、茶叶粉1份、甘草粉1份、食用明胶1份、山梨酸钾0.1份、异抗坏血酸钠0.05份与柠檬酸钙0.1份。

优选的，按质量份数计，生梨200份、调味糖浆10份、陈醋5份、苹果汁5份、白萝卜汁10份、白菜心汁10份、氨基酸口服液5份、脱脂奶粉20份、生姜干粉5份、茶叶粉5份、甘草粉5份、食用明胶5份、山梨酸钾0.5份、异抗坏血酸钠0.1份与柠檬酸钙0.5份。