[发明专利]一种含铁棍山药粉面条及其加工方法

权利要求书

1.一种含铁棍山药粉面条，其特征在于，主要配料由面粉、铁棍山药粉、鸡蛋、食盐和水组成，其含面粉90％—94％、铁棍山药粉6％-10％、食盐、鸡蛋和温度为15℃-25℃的水。

2.根据权利要求1所述的一种含铁棍山药粉面条，其特征在于，主要配料由面粉、铁棍山药粉、鸡蛋、食盐和水组成，其包含面粉92％—93％，铁棍山药粉7％-9％、食盐、鸡蛋和温度为18℃-23℃的水。

3.根据权利要求1所述的一种含铁棍山药粉面条，其特征在于，主要配料由面粉、铁棍山药粉、鸡蛋、食盐和水组成，其含面粉90％、铁棍山药粉6％、食盐、鸡蛋和温度为18 ℃的水。

4.根据权利要求1所述的一种含铁棍山药粉面条，其特征在于，主要配料由面粉、铁棍山药粉、鸡蛋、食盐和水组成，其含面粉92％、铁棍山药粉8％、食盐、鸡蛋和温度为20℃的水。

5.根据权利要求1所述的一种含铁棍山药粉面条，其特征在于，主要配料由面粉、铁棍山药粉、鸡蛋、食盐和水组成，其含面粉94％、铁棍山药粉10％、食盐、鸡蛋和温度为25℃的水。

6.一种含铁棍山药粉面条的加工方法，其特征在于，该含铁棍山药粉面条加工工艺包括以下步骤：

S1，先将质量分数为40-60份的铁棍山药粉加入质量分数为100-120份且温度15℃-25℃净水溶解，然后进行沸煮成浆液；

S2，将上述S1中浆液进行过滤，得到滤液；

S3，鸡蛋打破去壳用1：5水化开加盐溶化，冲入S2中的滤液中并搅匀，使其呈胶质透明糊状物；

S4，将S3中胶质透明糊状物混入质量分数为80-100份的面粉中，并放入搅拌器内进行搅拌，直至混合物的一半呈颗粒状；

S5，将S4中的颗粒状混合物加入到压面机料斗，机压成型后放置烘干成型后，按需切成长20公分进行包装。