[发明专利]一种金花菜干的制备工艺

权利要求书

1.一种金花菜干的制备工艺，其特征在于，包括：

(1)采集控时：采集金花菜且采收后36内进入加工流程；

(2)分拣：操作工人设置首拣、复拣、验收三道工序，在蔬菜分拣台上操作，确保拣净杂草杂质老叶；

(3)浸泡清洗：检验合格的金花菜放入浸洗池浸泡清洗1-30分钟；

(4)装框：专用笼框放置在笼框台上，洗净的金花菜捞出装入笼框铺平，厚度1-30公分；

(5)冲淋：装入笼框的金花菜在笼框台上由多孔清水冲淋1-300秒；

(6)焯水：冲淋后金花菜带框吊入开水池中焯水1-300秒，水深5-90公分，水沸后笼框下池；

(7)降温：金花菜焯水后快速带框吊出，传入降温台，用凉水冲淋2-300秒；

(8)风淋：金花菜冲淋降温后随即传入风淋台，多孔吹风设备快速吹去金花菜表面水渍2-300秒；

(9)烘干：金花菜表面去水后，连同笼垫放置在烘干房多层不锈钢框架上，烘干房温度20-80度，时间1-50小时；

(10)包装：在包装车间内称重、装袋、封口、装箱，制成产品。

2.根据权利要求1所述的一种金花菜干的制备工艺，其特征在于，所述蔬菜分拣台规格为：宽0.5-2m、高0.3-1.5m、长1-100m；

所述笼框规格为：高5-30公分、宽0.2-2m、长0.3-3m，所述笼框中装配有网状活动式笼垫且顶端装配有网状笼盖；

所述浸洗池规格为：宽0.5-2m、长度1-50m、高0.3-2m；

所述笼框台为不锈钢方管制成的平面条格状置物架，宽与浸洗池相等，长0.5-5m，所述笼框台放置在所述浸洗池尾端出菜处上方，所述笼框放置在所述笼框台上，所述笼框台上、下安装多孔正、反冲淋出水孔；

所述开水池规格为：宽0.5-2m、长0.5-20m、池深0.3-2m；

所述降温台规格为：宽0.5-5m、长0.5-10m、高0.5-2m，配凉水多孔正反冲淋设备；

所述风淋台规格为：宽0.5-5m、长0.5-10m、高0.5-2m，配多孔正反强吹风设备；

所述烘干房配备多层不锈钢框架与电加热式热风循环烘干设备；

所述包装车间内包括工作台、计重器、封口机、以及封箱机。