[发明专利]一种红稗代餐营养粉的制备工艺及制备装置

说明书

本发明提供了一种红稗代餐营养粉的制备工艺及制备装置，工艺包括：S1：取主料、谷物配料、坚果配料、蔬菜配料、水果配料、奶制品配料和调味剂配料；S2：将红稗果实清洗后用去离子水蒸，冷却后上烘干机烘干；将红稗根茎清洗后处理得到胶状红稗提取物；S3：对谷物配料、坚果配料、蔬菜配料和水果配料进行预处理；S4:将胶状红稗提取物稀释，将奶制品配料、调味剂配料、红稗粉加入搅拌，向红稗混合粉中加入谷物粉、脱脂坚果粉、蔬菜粉和水果粉，搅拌均匀得到红稗代餐营养粉。总之，本发明具有工艺完善、营养均衡、生产高效的优点。

技术领域

本发明属于食品加工制备技术领域，具体是涉及一种红稗代餐营养粉的制备工艺及制备装置。

背景技术

红稗是一种野生草本植物，这种植物全草都能入药，它的种子还能当粮食作物供人类食用，红稗的药用功效与食用功效都很出色，它能为人体补充丰富营养也能补血活血调经止血对维持人体健康有很大的好处。

红稗的主要功效与作用：1、活血调经：红稗是一种能活血调经的中药材，这种植物的根入药味苦而涩能活血调经也能止血，它是中医临床上治疗女性月经不调的常用药，对女性月经量多以及女性产后出血都有良好治疗作用，在需要的时候可以直接把它煎水以后服用；2、利水消肿：红稗入药以还能利水消肿，它能提高人类的肾功能并能促进身体内多余水分代谢，在人们出现身体水肿以及小便不利等不良症状时及时用它煎汤喝，就能让水肿很快消退。

红稗不单能入药，还能当粮食作物，供人们使用，人们使用这种食材后能吸收丰富植物蛋白和多种氨基酸，更能吸出一些微量元素铁和胡萝卜素，这些营养成分被人体吸收后能提高身体各器官功能，并能加快人体代谢，对维持人体健康有极大好处，另外红稗中的营养被人体吸收以后还能提高人体免疫力增强人体自身抗病能力。

但是由于目前现有的代餐粉大部分都是以豆类和谷类为主，这种产品可以为人体补充一定的营养，并起到平衡膳食营养的效果，但是代餐粉也是一种低脂肪的食物，长期以代餐粉代替主食极容易出现供能不足的情况，更重要的是脂肪中的磷脂和胆固醇是人体细胞的主要成分，脑细胞和神经细胞中含量最多。严重时甚至还会引发体乏无力以及头晕及闭经等不良后果，这便是代餐粉对人体可能产生的不良影响，所以，本发明设计了一种红稗代餐营养粉的制备工艺及制备装置。

发明内容

针对上述存在的问题，本发明提供了一种红稗代餐营养粉的制备工艺及制备装置。

本发明的技术方案是：一种红稗代餐营养粉的制备工艺，主要包括以下步骤：

S1：配料

按照以下重量份数取原材料：

主料：红稗根茎150-180份、红稗果实200-300份；

谷物配料：薏米10-20份、红豆5-8份、绿豆3-5份、绿心黑豆20-30份、糙米10-20份、红米10-15份、玉米6-9份、燕麦10-15份；

坚果配料：核桃仁20-30份、夏威夷果5-10份、松子3-5份、板栗10-20份、亚麻籽3-5份、南瓜子15-20份；

蔬菜配料：马齿苋30-50份、黄秋葵10-20份、紫薯20-25份、山药15-20份；

水果配料：无花果5-10份、牛油果3-8份、黄桃10-15份；

奶制品配料：奶粉30-50份；

调味剂配料；

S2：主料预处理

红稗果实：将所述红稗果实表面浮沉用蒸馏水清洗干净，然后将清洗后的红稗果实装入压力蒸汽容器，用去离子水蒸30-50min，将冷却后的红稗果实上烘干机烘干后得到红稗粉；