[发明专利]一种中药酵素及其制备方法

说明书

本发明涉及一种中药酵素及其制备方法，首先将采购的新鲜果蔬经过初加工后装坛发酵，得到的发酵提取酵素进一步熟化，然后将提取好并灭过菌的中药提取物，趁热加入融合后，和经过充分熟化后的酵素混合在熬合3个月，收集的滤液经微滤膜过滤、除菌澄清后，采用真空浓缩设备进行浓缩即可；使用的中药配比药剂能促进酵素在人体内发挥作用，可以降低酶反应所需的活化能，具有促消化、抗疲劳、改善体质、增强人体免疫力的功能，还具有抑制细胞癌变的功效，能够清除血液中的毒素；本发明针对目前酵素发展中存在的技术问题，经过发明人潜心研究，得到一种低需求作用条件的中药酵素，用量少，疗程短，见效显著，且适用人群广。

技术领域

本发明涉及一种中药酵素制备技术领域，特别涉及一种中药酵素及其制备方法。

背景技术

酵素又称为“酶”，酵素是比细胞单位更小的一种蛋白质，是一种带有生物催化作用的特殊蛋白质。它承担人体内新陈代谢中各种生化变化的媒介体，凡细胞的代谢、新生、分解、消化等等，都少不了它。有酵素才有生命；没有酵素则意味着生命即将步向死亡。也正因为酵素在身体内部扮演着不可或缺的角色，几乎负责调理生物体内所有用以维持生命的生理活动，包括：思考问题、运动、睡眠、呼吸、愤怒、哭泣或者分泌荷尔蒙等都是以酵素为中心的活动结果，与人类生命息息相关，它催化机体的系列反应，催动着生命现象的进行，让免疫细胞快速地繁殖，从而增强人体的免疫力，帮助体内毒素排出，实现净化血液功效。很多时候将它称为“活着的物质”、“掌握所有生命活动的物质”。酵素的活性因年龄而异，由出生的婴儿到幼儿期之间，酵素的活性是增加并不断增进；进入中年之后，由于生活方式和环境污染等问题，酵素的活性下降、代谢功能也因年龄增长不断衰退。

现有制备的植物酵素被人体摄入后，并不能够很好的利用，酵素发挥作用受到诸多因素的影响，尤其是对于消化以及免疫力较差的群体，普通酵素并不能起到所宣传的功效，不仅达不到保健功效，还会给身体带来额外的负担。

发明内容

本发明旨在提供一种中药酵素及其制备方法，本发明利用中药组分，经过潜心研究，得到一种低需求作用条件的中药酵素，用量少，疗程短，见效显著，且适用人群广。

本发明是通过以下技术方案实现的：

一种中药酵素及其制备方法，首先将采购的新鲜果蔬经过初加工后装坛发酵，得到的发酵提取酵素进一步熟化，然后将提取好并灭过菌的中药提取物，趁热加入融合后，和经过充分熟化后的酵素混合在熬合3个月，收集的滤液经微滤膜过滤、除菌澄清后，采用真空浓缩设备进行浓缩即可，其具体由以下制备工艺流程加以实现：

步骤1：按照果蔬质量：白砂糖质量的比例为5-6：3-4，食盐按照果蔬与白砂糖物料总量的0.22-0.24%称取，将白砂糖平均分成两份，两份比例为3.0-3.2：1；其中多的一份装坛铺料时用，另一份准备铺在已经装好坛的物料上面；

将初加工的蔬菜、水果交替逐层平铺装坛（如自坛底铺一层蔬菜、上面加一层糖、再铺一层水果，水果上面铺一层糖、然后再铺一层蔬菜，蔬菜上再铺一层糖，如此交替平铺入坛），但是要求最上层一定要是水果，将其中一份糖均匀分铺在各层水果、蔬菜之间；物料装坛量为80%，坛上部要预留一部分空间保证发酵时微生物需要的氧气量；预留的一份糖，等果蔬装好坛后均匀的平铺在蔬果的最上层；坛口用食品专用塑料布密封（用橡皮筋扎紧），保证外部空气不能进入坛内，当坛内发酵产气时，产生一定气体产生压力时是能自动排除坛外。

步骤2：将装好坛的蔬果置入洁净的发酵室进行发酵，确保良好的通风，并定期室内消毒，保证无菌，发酵分为三个阶段。发酵结束后将坛内自然抽出的植物精华及发酵物收集、滤液经管道输送到发酵熟成室的罐体内进行熟化发酵，发酵温度为37-39℃，发酵时间为150-160d，得到酵素原液。

第一阶段 发酵温度 20-25℃ 发酵时间2-3d

第二阶段 发酵温度28-30℃ 发酵时间 3-4d