[发明专利]富含锁链素和异锁链素的蛋白低聚肽的制备方法及应用

权利要求书

1.富含锁链素和异锁链素的蛋白低聚肽，其包括多肽、游离氨基酸和灰分；

所述多肽和游离氨基酸中，锁链素和异锁链素的质量分数之和为0.3％～0.8％；

所述多肽中，分子量＜1000Da的多肽的质量分数为50％～85％、分子量为1000Da～3000Da的多肽的质量分数为8％～25％、分子量＞3000Da的多肽的质量分数为2％～15％。

2.权利要求1所述蛋白低聚肽的制备方法，其特征在于，包括：

待提取组织依次经碱液浸泡、酸液浸泡后，研磨至100～200目，以碱性蛋白酶和胰酶进行酶解，经灭酶离心取上清液，经过滤、纳滤获得含有蛋白低聚肽的溶液；

其中，所述待提取组织为动脉管、韧带、肺、筋膜、软骨或蛋壳膜。

3.根据权利要求2所述的制备方法，其特征在于，所述待提取组织来自猪、牛、羊、鸡、鸭、鹅或鱼。

4.根据权利要求2所述的制备方法，其特征在于，

所述碱液为NaHCO₃溶液，其中NaHCO₃的质量分数为0.5wt％，所述碱液浸泡的条件为常温浸泡0.5～2h；

所述酸液为柠檬酸或盐酸，所述酸液浸泡的条件为pH值为2.2～3，75℃～85℃浸泡1～3h。

5.根据权利要求2所述的制备方法，其特征在于，所述碱性蛋白酶与胰酶的质量比为4：1；所述酶解的条件为pH至为7.8～8.5；55℃～60℃，酶解5～6h。

6.根据权利要求2所述的制备方法，其特征在于，所述离心的条件为4500r/min离心20min；所述精滤过程为离心上清液依次通过10μm和0.45μm滤膜过滤；所述纳滤的截留分子量为160Da，压力0.5MPa，时间5min。

7.根据权利要求2～6任一项所述的制备方法，其特征在于，所述研磨至粒度为100～200目之后，以碱性蛋白酶和胰酶酶解之前，还包括酶解溶出胶原蛋白的步骤；所述溶出胶原蛋白的酶为木瓜蛋白酶或胶原蛋白水解专用酶。

8.根据权利要求2～7任一项所述的制备方法，其特征在于，所述含有蛋白低聚肽的溶液经减压浓缩至固形物含量为35％～50％后，喷雾干燥获得蛋白低聚肽；所述喷雾干燥的进口温度为180℃，出口温度70℃。

9.权利要求1所述的蛋白低聚肽，或权利要求2～8任一项所述制备方法制得的蛋白低聚肽在制备食品、医药和/或化妆品中的应用。

10.含有权利要求1所述的蛋白低聚肽，或权利要求2～8任一项所述制备方法制得的蛋白低聚肽的食品、医药和/或化妆品。