[发明专利]一种鉴定或辅助鉴定牛肉品质的方法

权利要求书

1.用于检测HSPB3蛋白表达量和/或活性的物质的应用，为a1)至a4)中的至少一种：

a1)鉴定或辅助鉴定牛肉品质；

a2)制备用于鉴定或辅助鉴定牛肉品质的产品；

a3)筛选或辅助筛选具有不同牛肉品质的牛；

a4)制备用于筛选或辅助筛选具有不同牛肉品质的牛的产品。

2.用于检测HSPB3蛋白表达量和/或活性的物质和装置的应用，为a1)至a4)中的至少一种：

a1)鉴定或辅助鉴定牛肉品质；

a2)制备用于鉴定或辅助鉴定牛肉品质的产品；

a3)筛选或辅助筛选具有不同牛肉品质的牛；

a4)制备用于筛选或辅助筛选具有不同牛肉品质的牛的产品；

所述装置为装置甲和/或装置乙；

所述装置甲包括数据输入设备1、数据记录模块1、数据比较模块1-1和结论输出模块1-1；

数据输入设备1用于输入HSPB3蛋白的表达量和/或活性数值；

数据记录模块1用于存储HSPB3蛋白的表达量和/或活性数值；

数据比较模块1-1用于将待测牛背最长肌中HSPB3蛋白的表达量和/或活性和对照牛背最长肌中HSPB3蛋白的表达量和/或活性进行比较；

结论输出模块1-1用于显示结论，即如果待测牛背最长肌中HSPB3蛋白的表达量和/或活性低于对照牛背最长肌中HSPB3蛋白的表达量和/或活性，则结论输出模块1-1显示牛肉品质为不良；如果待测牛背最长肌中HSPB3蛋白的表达量和/或活性不低于对照牛背最长肌中HSPB3蛋白的表达量和/或活性，则结论输出模块1-1显示牛肉品质为良好；

所述对照牛背最长肌来源于牛肉品质优良的牛；

所述装置乙包括数据输入设备1、数据记录模块1、数据比较模块1-2和结论输出模块1-2；

数据比较模块1-2用于将若干牛背最长肌中HSPB3蛋白的表达量和/或活性进行比较；

结论输出模块1-2用于显示结论，即牛背最长肌中HSPB3蛋白的表达量和/或活性越高，则牛肉品质越优良。

3.用于检测HSPB3基因表达量的物质的应用，为a1)至a4)中的至少一种：

a1)鉴定或辅助鉴定牛肉品质；

a2)制备用于鉴定或辅助鉴定牛肉品质的产品；

a3)筛选或辅助筛选具有不同牛肉品质的牛；

a4)制备用于筛选或辅助筛选具有不同牛肉品质的牛的产品。

4.用于检测HSPB3基因表达量的物质和装置的应用，为a1)至a4)中的至少一种：

a1)鉴定或辅助鉴定牛肉品质；

a2)制备用于鉴定或辅助鉴定牛肉品质的产品；

a3)筛选或辅助筛选具有不同牛肉品质的牛；

a4)制备用于筛选或辅助筛选具有不同牛肉品质的牛的产品；

所述装置为装置1和/或装置2；

所述装置1包括数据输入设备2、数据记录模块2、数据比较模块2-1和结论输出模块2-1；

数据输入设备2用于输入HSPB3基因的表达量数值；

数据记录模块2用于存储HSPB3基因的表达量数值；

数据比较模块2-1用于将待测牛背最长肌中HSPB3基因的表达量和对照牛背最长肌中HSPB3基因的表达量进行比较；

结论输出模块2-1用于显示结论，即如果待测牛背最长肌中HSPB3基因的表达量低于对照牛背最长肌中HSPB3基因的表达量，则结论输出模块2-1显示牛肉品质为不良；如果待测牛背最长肌中HSPB3基因的表达量不低于对照牛背最长肌中HSPB3基因的表达量，则结论输出模块2-1显示牛肉品质为良好；

所述对照牛背最长肌来源于牛肉品质优良的牛；

所述装置2包括数据输入设备2、数据记录模块2、数据比较模块2-2和结论输出模块2-2；

数据比较模块2-2用于将若干牛背最长肌中HSPB3基因的表达量进行比较；

结论输出模块2-2用于显示结论，即牛背最长肌中HSPB3基因的表达量越高，则牛肉品质越优良。

5.如权利要求2或4所述的应用，其特征在于：所述对照牛背最长肌为哈萨克牛的牛背最长肌。