[发明专利]一种卧式醋醅发酵罐

权利要求书

1.一种卧式醋醅发酵罐，其特征在于，包括罐体(1)、支架(2)和驱动组件，其中，用于盛装醋醅物料的所述罐体(1)卧式放置于所述支架(2)上，并且所述罐体(1)与所述支架(2)之间可转动连接；

所述罐体(1)上设置有进气组件，所述进气组件用于供氧气进入所述罐体(1)内，所述驱动组件用于驱动所述罐体(1)转动并通过所述罐体(1)的转动使醋醅物料与所述罐体(1)内的氧气接触。

2.根据权利要求1所述的卧式醋醅发酵罐，其特征在于，所述进气组件包括透气窗(11)，所述透气窗(11)位于所述罐体(1)的壁面上。

3.根据权利要求2所述的卧式醋醅发酵罐，其特征在于，所述罐体(1)的壁面上设置有N个所述透气窗(11)，其中，N为大于等于2的偶数，所述罐体(1)的正面和背面分别设置有N/2个所述透气窗(11)；

所述罐体(1)正面的透气窗(11)与背面的透气窗(11)彼此对齐，并且所述罐体(1)正面和背面的N/2个所述透气窗(11)分别成180°排布。

4.根据权利要求2所述的卧式醋醅发酵罐，其特征在于，所述透气窗(11)为方形，并且所述透气窗(11)上设置有透气网孔(111)，其中，所述透气窗(11)的尺寸为600mm×800mm，所述透气网孔(111)的孔径为6mm。

5.根据权利要求1至4之一所述的卧式醋醅发酵罐，其特征在于，所述罐体(1)的两端设置有圆孔，所述圆孔的直径为600mm，所述圆孔上安装有盖子；并且所述进气组件还包括设置于所述盖子上的透气孔。

6.根据权利要求5所述的卧式醋醅发酵罐，其特征在于，所述罐体(1)一端的所述圆孔为进出料口(12)，所述进出料口(12)上的盖子具有打开状态和盖合状态，并且醋醅物料能够通过所述进出料口(12)进入或流出所述罐体(1)。

7.根据权利要求1所述的卧式醋醅发酵罐，其特征在于，所述罐体(1)内设置有温度传感器(13)，所述温度传感器(13)用于检测所述罐体(1)内醋醅物料的温度。

8.根据权利要求1所述的卧式醋醅发酵罐，其特征在于，所述罐体(1)采用不锈钢材质制成，并且所述罐体(1)的长度为3800mm，直径为2050mm。

9.根据权利要求1所述的卧式醋醅发酵罐，其特征在于，所述支架(2)上安装有托辊(21)，所述罐体(1)卡接于所述托辊(21)内，并且所述罐体(1)与所述托辊(21)之间可转动连接。

10.根据权利要求1所述的卧式醋醅发酵罐，其特征在于，所述驱动组件包括传动齿轮(31)、变速器(32)和电动机，其中，

所述传动齿轮(31)与所述罐体(1)远离进出料口(12)的一端固定连接，

所述变速器(32)与所述传动齿轮(31)和所述电动机连接，并通过所述电动机驱动所述罐体(1)转动。