[发明专利]一种富含枸杞酸的枸杞子提取物的制备方法

说明书

本发明提供了一种富含枸杞酸的枸杞子提取物的制备方法。本发明采用酵母生物发酵法显著提高了枸杞酸的含量。制备得到的枸杞酸含量为3.0％的枸杞子提取物，拓宽了其应用范围，例如可用于抗糖化产品，糖尿病人的食品等。并可作为抗坏血酸的一种缓释剂，在化妆品市场上、制药工业上和食品防腐剂上都将有广阔的应用前景和使用价值，具有较大的社会效益和经济价值。与现有的精滤、超滤和纳滤膜工艺相比，该方法具有操作简便、生产效率高、不易污染等显著优势。对生产设备无特殊要求，操作简单，实用性强，具有较高的应用价值，适于工业化生产。

技术领域

本发明涉及枸杞子提取物的制备方法，具体涉及一种富含枸杞酸 的枸杞子提取物的制备方法。尤其涉及一种利用酵母生物发酵法去除 单糖和双糖，制备富含枸杞酸且无需添加赋形剂的枸杞子提取物的方 法。

背景技术

枸杞子为茄科植物宁夏枸杞(Lyciumbar barum L.)的干燥成熟 果实。传统中医认为，枸杞子具有滋补肝肾、益精明目、润肺止咳、 延续衰老等功效。现代药理学研究表明，枸杞子具有调节免疫能力、 降血糖和血脂、抗肿瘤、抗氧化等作用。枸杞子具有多种保健功效， 是经中国卫生部批准的药食两用的食物。适量食用，有益健康，与菊 花茶配合使用，有清肝明目的功效。

酵母是一种单细胞真菌，分布于整个自然界，喜在糖分高，偏酸 性的环境中生长。酵母菌生长繁殖所需的能量主要来自糖类的分解代 谢，其可以利用多种不同的单糖和低聚糖、非碳水化合物(如多元醇、 石油裂解物)、工业生产的碳源(如糖质原料糖蜜、淀粉质原料玉米 和大友等谷物、含糖废液、亚硫酸盐废液)等，最终的代谢产物为酒 精和CO₂。

现有研究表明，酵母生物发酵法可以有效地去除葡萄糖、果糖和 蔗糖等碳水化合物，而且葡萄糖的有效去除率可达到96％以上；酵母 发酵法还可以有效去除果汁中的有机酸，如苹果酸、琥珀酸、柠檬酸 和乳酸等有机酸，其中苹果酸的有效去除率可达到86％以上。同时， 酵母对低聚糖无较高的发酵力。

目前，市场上的枸杞子提取物均以枸杞多糖作为质量标志物。同 时，常规制备方法所得枸杞提取物在生产过程中会添加大量麦芽糊精 等辅料，严重影响了功效成分—枸杞多糖含量检测的准确性和稳定性。 同时，枸杞多糖的检测方法多为紫外分光光度计法，该方法重复性和 稳定性差，无法满足作为质量标志物的要求。因此，寻求更合理的制 备工艺和提高枸杞子提取物质量标准是亟待解决的问题，也是枸杞子 提取物产业保持健康、可持续发展的重要诉求。目前，尚未见到以枸 杞酸为质量标志物的枸杞子提取物的报道。

本发明人基于所述酵母发酵的生物学特性，采用酵母发酵法能够 有效地去除枸杞子提取液中的葡萄糖、果糖和蔗糖等糖分，相对地提 高枸杞酸的含量。制备高枸杞酸含量的新型枸杞子提取物具有重要的 应用价值。

发明内容

本发明所要解决的问题在于克服上述不足之处，研究设计采用酵 母生物发酵法制备以枸杞酸为质量标志物的富含枸杞酸且无需添加 赋形剂的新型枸杞子提取物的方法。

本发明提供了一种富含枸杞酸的枸杞子提取物的制备方法。

本发明所采用的技术方案是：

所述的制备枸杞子提取物的方法为酵母生物发酵法。

所述的酵母生物发酵法是指利用酵母的对葡萄糖、果糖、蔗糖和 小分子有机酸具有较强的发酵力，而对低聚糖和枸杞多糖有较低的或 无发酵力的生物学特性，有效地去除单糖和双糖，提高枸杞酸的含量。

具体的，本发明一种富含枸杞酸的枸杞子提取物的制备方法包括 以下步骤：

(1)提取：