[发明专利]一种牛油果黑芝麻粉及其制备方法

权利要求书

1.一种牛油果黑芝麻粉组合物，其特征在于，所述组合物包括牛油果和黑芝麻粉。

2.权利要求1所述的牛油果黑芝麻粉组合物，其特征在于，所述牛油果和黑芝麻粉的质量比为5-30％：30-70％；优选的为20％：80％。

3.一种牛油果黑芝麻粉组合物的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

(1)取黑芝麻清水液浸泡后，干燥后粉碎炒熟；

(2)取牛油果低温冷冻干燥，研磨粉碎，保证含水量0-10％；

(3)按5-30％：30-70％质量比例混合黑芝麻粉和牛油果粉和黑芝麻粉，充分混匀后干燥获得牛油果黑芝麻粉；

(4)对混匀后的牛油果黑芝麻粉进行微波杀菌包装。

4.权利要求3所述的牛油果黑芝麻粉组合物的制备方法，其特征在于，所述步骤(1)中先用振动筛去除黑芝麻中杂质后清水浸泡2-4小时，将浸泡的黑芝麻经50-80℃风淋干燥5-20分钟，机械粉碎过30-60目筛后备用；干燥炒熟为80-150℃翻炒5-20分钟；优选的，所述步骤(1)中先用振动筛去除黑芝麻中杂质后清水浸泡3小时，将浸泡的黑芝麻经60℃风淋干燥15分钟，机械粉碎过50目筛后备用；干燥炒熟为100℃翻炒15分钟。

5.权利要求3-4任一所述的牛油果黑芝麻粉组合物的制备方法，其特征在于，所述步骤(2)中的干燥为真空冷冻干燥，温度设置-30～-50℃，冷冻时间24-48小时，机械研磨粉碎过30-60目筛后备用；优选的，所述步骤(2)中的干燥为真空冷冻干燥，温度设置-40℃，冷冻时间36小时，机械研磨粉碎过50目筛后备用。

6.权利要求3-5任一所述的牛油果黑芝麻粉组合物的制备方法，其特征在于，所述步骤所述步骤(3)中牛油果和黑芝麻粉的质量比优选为20％:80％，所述干燥保证含水量3％。

7.权利要求3-6任一所述的牛油果黑芝麻粉组合物的制备方法，其特征在于，所述步骤所述步骤(4)中微波杀菌的条件为40-50千瓦每公斤，时间60-100秒钟。