[发明专利]一种具有降血脂作用的非全营养特医食品及其制备方法

说明书

本发明提出一种具有降血脂作用的非全营养特医食品及其制备方法，属于特医食品技术领域。该特医食品，由包括如下重量份数的原料制备而成：红曲米醋20～70份、新鲜果蔬汁30～60份、中药材提取液20～50份，木糖醇3～5份，山梨酸钾0.001～0.01份，植物乳杆菌0.01～0.05份。本发明以红曲米醋、植物乳杆菌为原料，生产的特医食品，具有降血压和降血脂等保健功能，针对性强。用芹菜、洋葱、大蒜、香菇、山药、苹果、猕猴桃的汁液和决明子、山楂、荷叶、金银花、葛根、菊花、绿茶的浸提液与红曲米醋原液进行调配，口感良好，风味对特，同时使红曲米醋的降脂活性增强。

技术领域

本发明属于特医食品技术领域，尤其涉及一种具有降血脂作用的非全营养特医食品及其制备方法。

背景技术

特殊医学用途配方食品简称特医食品，是为了满足完全或部分进食受限、消化吸收障碍、代谢紊乱或特定疾病状态人群对营养素或膳食的特殊需要，专门加工配制而成的配方食品。特医食品是不同于普通食品、保健品和药品的新型产品，是需要特殊食物管理的患者在医生指导下进行服用的一类具有特殊食物用途的食品。非全营养特医食品，可以满足目标人群部分营养需要的特殊医学用途配方食品，但长期单一使用会造成营养不良，因此要配合普通食品或其他营养措施共同使用。

中国专利文献CN109294863A公开了一种小米红曲保健醋及其制备方法，由小米600-800份、乌衣红曲80-100份、山楂20-30份、枸杞20-30份、决明子5-10份、木姜叶柯15-30份等制备而成。该保健醋具有口感风味独特，营养价值高等保健功能，但其营养方面针对性稍弱。

发明内容

本发明为解决高血脂患者血脂水平过高的问题，提供了一种具有降血脂作用的非全营养特殊医学用途配方食品。

本发明提出一种具有降血脂作用的非全营养特医食品，由包括如下重量份数的原料制备而成：

红曲米醋20～70份、新鲜果蔬汁30～60份、中药材提取液20～50份，木糖醇3～5份，山梨酸钾0.001～0.01份，植物乳杆菌0.01～0.05份。

进一步地，由包括如下重量份数的原料制备而成：

红曲米醋30～60份、新鲜果蔬汁40～50份、中药材提取液30～40份、木糖醇4～5份、山梨酸钾0.001～0.005份，植物乳杆菌0.01～0.03份。

进一步地，所述植物乳杆菌，菌种编号CICC 24435，购自中国工业微生物菌种保藏管理中心。

进一步地，所述新鲜果蔬汁由包括如下重量份数的原料制备而成：

芹菜20～30份、洋葱5～10份、大蒜1～5份、山药25～35份、香菇5～15份、苹果25～35份、猕猴桃10～20份。

进一步地，所述新鲜果蔬汁由包括如下重量份数的原料制备而成：

芹菜20～25份、洋葱5～8份、大蒜1～3份、山药25～30份、香菇5～10份、苹果25～30份、猕猴桃10～15份。

进一步地，所述中药材提取液由包括如下重量份数的原料制备而成：

决明子15～35份、山楂20～50份、荷叶10～30份、金银花5～15份、葛根10～40份、菊花20～30份、绿茶25～35份。

进一步地，所述中药材提取液由包括如下重量份数的原料制备而成：

决明子25份、山楂35份、荷叶20份、金银花10份、葛根35份、菊花25份、绿茶30份。

本发明还提出上述的制备方法，包括如下步骤：