[发明专利]一种枸杞多糖提取方法、枸杞多糖片及其制备方法

说明书

本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种枸杞多糖提取方法、枸杞多糖片及其制备方法。本发明通过将干燥枸杞进行第一水提、过滤，得第一提取液和第一提取液滤渣；将所述第一提取液滤渣进行第二水提，过滤，得第二提取液和第二提取液滤渣；将第一提取液和第二提取液混合、过滤、酶解，得酶解提取液；将酶解提取液过滤、浓缩，得浓缩提取液；将浓缩提取液与乙醇混合、静置、离心，得枸杞多糖。采用本发明提供的方法可以获得纯度90％以上的多糖产品，提取率达到85％以上。

技术领域

本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种枸杞多糖提取方法、枸杞多糖片及其制备方法。

背景技术

枸杞多糖是从枸杞子中提取的一类高分子多糖，其分子量在5万～15万之间，由木糖、半乳糖、甘露糖、鼠李糖、葡萄糖和阿拉伯糖组成，枸杞多糖是一种水溶性多糖，是枸杞中最主要的活性成分，且具有多种功能，可广泛应用于食品、医药、化妆品等行业。目前，已然成为国内外研究热点。

然而目前，市场上销售的枸杞多糖多为枸杞子的粗提物，提取率低、组成复杂，纯度低。

发明内容

本发明的目的在于提供一种枸杞多糖提取方法、枸杞多糖片及其制备方法，本发明提供的提取工艺，提高了枸杞多糖的提取率，可达85％以上，提高了枸杞多糖的纯度，达90％以上。

为了实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

本发明提供了一种枸杞多糖提取方法，包括以下步骤：

(1)对干燥枸杞进行水提，过滤，得第一提取液和第一提取液滤渣；所述水提的温度为90～100℃，时间为0.5～2h；

(2)将步骤(1)所述第一提取液滤渣进行第二水提，过滤，得第二提取液和第二提取液滤渣；所述水提的温度为90～100℃，时间为0.5～2h；

(3)将所述第一提取液和第二提取液混合、过滤、酶解，得酶解提取液；

(4)将所述酶解提取液过滤、浓缩，得浓缩提取液；

(5)将所述浓缩提取液与乙醇混合、静置、离心，得枸杞多糖。

优选的，所述步骤(3)中所述酶解用酶为中性蛋白酶和木瓜蛋白酶；所述蛋白酶的质量为提取液质量的0.02％；所述酶解的温度为40～45℃；所述酶解的时间为12～18h。

优选的，所述步骤(4)中所述过滤为滤膜过滤，所述滤膜的截留分子量为10000～20000Da，所述过滤后收集含分子量大于10000～20000Da的滤液。

优选的，所述步骤(5)中所述静置的时间为24～36h，所述离心的转速为3500～4000r/min。

优选的，步骤(5)中所述离心后还包括对离心所得枸杞多糖依次进行洗涤、干燥；所述干燥为减压干燥；所述干燥的温度为60～65℃；所述干燥的时间为12～24h。

优选的，步骤(1)中所述干燥枸杞的质量和水的体积比为1～2kg：10～20L；步骤(2)中所述水的体积与步骤(1)中的干燥枸杞的质量比为8～16L：1～2kg。

本发明提供了一种枸杞多糖片，包括上述技术方案所述提取方法获得的枸杞多糖和辅料；所述辅料包括淀粉、乳糖、羧甲基纤维素钠和硬脂酸镁。

优选的，以质量百分含量计，所述枸杞多糖片中枸杞多糖提取物的含量为65％～75％，淀粉的含量为10％～16％，乳糖的含量9％～14％，羧甲基纤维素钠的含量4％～7％；硬脂酸镁的含量0.3％～1％。

本发明还提供了上述枸杞多糖片的制备方法，包括以下步骤：

(Ⅰ)将枸杞多糖粉碎过筛，得枸杞多糖粉末；