[发明专利]一种糕点生产用发酵设备

说明书

本发明公开了一种糕点生产用发酵设备，包括底座、发酵罐、泵站、支架、搅拌装置和清洗装置；底座和支架间设置有驱动机构；驱动机构包括回转轴承、驱动电机和主动齿轮；支架包括立柱和横梁；搅拌装置包括搅拌架、搅拌机构、搅拌电机和进料结构；清洗装置包括清洗架、清洗机构、配水盘、清洗电机、第一齿轮和第二齿轮。本发明通过在搅拌装置的下端设置托盘，便于发酵完后将发酵后的原料取出，通过设置清洗装置，便于取出原料后对发酵罐进行清洗，减轻工人劳动强度，提高效率。

技术领域

本发明涉及糕点生产技术领域，尤其涉及一种糕点生产用发酵设备。

背景技术

糕点在进行制作前都需要进行发酵处理，以提高面食松软度和口感。先有的发酵装置一般为发酵筒，现有的发酵筒存在以下问题：在发酵过程中采用人工混合物料，对物料的混合，费时、费力；发酵完后，将发酵后的原料取出比较费力；需要对发酵筒进行清洗，现有的发酵筒一般采用人工清洗，工人清洗劳动强度大，清洗效率低下。

发明内容

本发明的目的是提出一种糕点生产用发酵设备，通过在搅拌装置的下端设置托盘，便于发酵完后将发酵后的原料取出，通过设置清洗装置，便于取出原料后对发酵罐进行清洗，减轻工人劳动强度，提高效率。

为了实现上述目的，本发明采用了如下技术方案：

一种糕点生产用发酵设备，包括底座、设置在所述底座的左侧的发酵罐、设置在所述底座的右侧的泵站、可转动的设置在所述底座的中部的可升降的支架、设置在所述支架的一端的搅拌装置和设置在所述支架的另一端的清洗装置；

所述底座和支架间设置有便于驱动所述支架旋转的驱动机构；

所述驱动机构包括设置在所述底座上的回转轴承、设置在所述底座上的用于驱动所述回转轴承转动的驱动电机和设置在所述驱动电机的输出轴上的主动齿轮；所述支架包括与所述回转轴承的外圈相连的可升降的立柱和设置在所述立柱的顶部的横梁；

所述搅拌装置包括与所述横梁相连的搅拌架、可转动设置在所述搅拌架上的搅拌机构、设置在所述搅拌架上的用于驱动所述搅拌机构转动的搅拌电机和设置在所述搅拌架上的进料结构；

所述清洗装置包括与所述横梁相连的清洗架、可转动设置在所述清洗架上的清洗机构、设置在所述横梁的顶部的便于给所述清洗机构供水的配水盘、设置在所述横梁的下端的用于驱动所述清洗机构转动的清洗电机、设置在所述清洗电机的输出轴上的第一齿轮和设置在所述清洗机构上的与所述第一齿轮相啮合的第二齿轮；

所述清洗机构包括可转动设置在所述清洗架上的清洗轴和可滑动设置在所述清洗轴的两侧的清洗结构，两个所述清洗结构通过多个连接结构与所述清洗轴可滑动相连；

所述连接结构包括设置在所述连接轴的外壁的连接套及防水套、设置在所述清洗结构上的连接轴、设置在所述防水套与所述连接套间的用于移动所述连接轴的弹簧和设置在所述连接轴的上下两侧的防止所述连接轴滑出的锁紧结构；

所述泵站包括水箱和设置在所述水箱中的增压泵；所述水箱的右侧设置有与所述增压泵的出口连通的出水管，所述出水管通过软管与所述配水盘连通。

进一步，所述立柱包括与所述回转轴承的外圈相连的外立柱、滑动设置在所述外立柱中用于连接所述横梁的内立柱和设置在所述外立柱与所述内立柱间用于驱动所述内立柱移动的第一电缸；所述回转轴承的内圈通过连接柱与所述底座相连、外圈的外壁设置有与所述主动齿轮相啮合的外齿；连接柱的顶部的外壁设置有便于固定所述驱动电机的固定板。

进一步，所述搅拌机构包括与所述搅拌架可转动相连的搅拌轴、设置在所述搅拌轴的外壁的多个搅拌叶片和可转动的设置在所述搅拌轴的下端的托盘；所述托盘的外壁的上端设置有刮环。

进一步，所述清洗结构通过至少三个所述连接结构与所述清洗轴相连。