[发明专利]一种含多糖的鱼粉含片及其制备方法在审
申请号: | 202010864131.X | 申请日: | 2020-08-25 |
公开(公告)号: | CN111990651A | 公开(公告)日: | 2020-11-27 |
发明(设计)人: | 董秀萍;朱蓓薇;张娜娜;宋爽;于希良;姜鹏飞;启航;祁立波 | 申请(专利权)人: | 大连工业大学 |
主分类号: | A23L33/17 | 分类号: | A23L33/17;A23L33/125;A23L33/00;A23L17/10;A23P10/28;A23L17/00;A23J1/04;A61K38/01;A61K9/20;A61P31/14;A61K35/60;A61K31/715 |
代理公司: | 哈尔滨市阳光惠远知识产权代理有限公司 23211 | 代理人: | 林娟 |
地址: | 116034 辽*** | 国省代码: | 辽宁;21 |
权利要求书: | 查看更多 | 说明书: | 查看更多 |
摘要: | |||
搜索关键词: | 一种 多糖 鱼粉 含片 及其 制备 方法 | ||
1.一种制备鱼粉含片的方法,其特征在于,所述方法为在制备鱼粉含片的过程中添加活性物质;所述活性物质为岩藻多糖和/或海参多糖。
2.如权利要求1所述的一种制备鱼粉含片的方法,其特征在于,所述方法为取黑鱼整鱼,将黑鱼宰杀,得到鱼身;将鱼身浸泡于酵母溶液中去腥后清洗干净,得到去腥鱼身;采集去腥鱼身上的肉,得到鱼骨和鱼肉;在鱼肉中添加水后,将鱼肉搅碎成糜状,得到鱼肉浆;将鱼肉浆、蛋白酶和水混合后进行酶解,得到酶解产物;将酶解产物过滤,得到酶解液;将酶解液第一次干燥,得到黑鱼蛋白粉;将鱼骨蒸煮后第二次干燥、粉碎,得到黑鱼骨粉;将黑鱼蛋白粉、黑鱼骨粉和填充剂、矫味剂、香精、粘合剂、湿润剂混合,得到软材;将软材造粒,得干燥颗粒;将干燥颗粒和活性物质混合后(用压片机)进行压片,得到鱼粉含片。
3.如权利要求2所述的一种制备鱼粉含片的方法,其特征在于,所述酵母溶液由活性干酵母粉与水混合而得。
4.如权利要求3所述的一种制备鱼粉含片的方法,其特征在于,所述酵母溶液中,活性干酵母粉的浓度为5~15g/L。
5.如权利要求2-4任一项所述的一种制备鱼粉含片的方法,其特征在于,所述将鱼肉浆、蛋白酶和水混合为先将蛋白酶添加至鱼肉浆中,得到酶解体系,然后将水添加至酶解体系中至酶解体系的固液比为1:2~4。
6.如权利要求5所述的一种制备鱼粉含片的方法,其特征在于,所述蛋白酶在鱼肉浆中的添加量占鱼肉浆总质量的0.5~1.5%。
7.如权利要求2-6任一项所述的一种制备鱼粉含片的方法,其特征在于,所述填充剂为β-环状糊精;所述矫味剂为针叶樱桃粉和罗汉果糖;所述香精为薄荷香精;所述粘合剂为羟丙基甲基纤维素;所述湿润剂为乙醇;所述润滑剂为硬脂酸镁。
8.如权利要求7所述的一种制备鱼粉含片的方法,其特征在于,以质量计,所述软材含有黑鱼蛋白粉15~45%、黑鱼骨粉5~25%、β-环状糊精15%~35%、针叶樱桃粉1~5%、罗汉果糖0.3%~1%、薄荷香精0.05~0.15%、羟丙基甲基纤维素1%~10%、乙醇20~40%、硬脂酸镁0.5~2%。
9.如权利要求2-8任一项所述的一种制备鱼粉含片的方法,其特征在于,所述活性物质在干燥颗粒中的添加量占干燥颗粒总质量的0.05~0.2%。
10.一种鱼粉含片,其特征在于,所述鱼粉含片为使用权利要求1-9任一所述的方法制备而得。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息,商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于大连工业大学,未经大连工业大学许可,擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作,请联系【客服】
本文链接:http://www.vipzhuanli.com/pat/books/202010864131.X/1.html,转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇:一种室内装修用墙面涂漆装置
- 下一篇:一种工矿灯用散热装置