[发明专利]一种蜂胶王浆蜜粮膏的制备方法

说明书

本发明涉及一种蜂胶王浆蜜粮膏的制备方法，包括取蜂巢中三天以上的蜂粮菌种作为发酵菌种，用水把蜂粮菌种稀释备用；取蜂花粉与稀释的蜂粮菌种混合搅拌均匀，使得蜂花粉潮湿；将潮湿的蜂花粉装入容器中密封，在15℃～35℃的温度下自然发酵1～10天，待蜂花粉的呈酸甜口感时，即为发酵后的蜂粮；将发酵后的蜂粮与蜂蜜、蜂王浆、蜂胶粉按比例混匀，制成蜂胶王浆蜜粮膏成品。本发明蜂胶王浆蜜粮膏的制备方法制成的蜂胶王浆蜜粮膏，营养多样化。本制备方法的产品从口感上解决了蜂王浆、蜂胶粉因口感怪异而不易被大众接受的情况，同时营养成分更加丰富，保健与治疗效果更好，更容易被大众接受。

技术领域

本发明涉及功能性保健食品技术领域，具体涉及一种蜂胶王浆蜜粮膏的制备方法。

背景技术

蜂蜜是中国传统的保健营养品，而蜂王浆、蜂胶、蜂花粉更是保健佳品。

蜂王浆是工蜂舌腺和上颚所分泌的乳白色或淡黄色乳状液体。蜂王浆具有能提高人体必需的10多种氨基酸和抗氧化物质与活性因子，提高机体免疫功能、防癌抗癌、降三高、超强杀菌、促进细胞吸收再生等保健功能和疗效。但是新鲜的蜂王浆在常温下不易保持，且食用起来具有很强的酸、辣、腥味道。

蜂花粉是蜜蜂从蜜粉源植物雄蕊的花药上采集的花粉粒，经过蜜蜂加工而成的团状物，含有丰富的蛋白质，具有提高体质、调节内分泌、保护心脏、美容养颜和延缓衰老的功效，但是花粉口感带有苦涩味道。

蜂胶的药用价值较高，但是其口感不仅苦涩而且粘性很大，难以下咽，不容易被大众接受。

为此，我们提出了一种蜂胶王浆蜜粮膏的制备方法，以解决上述问题，并可使蜂产品的各种营养更丰富，配比更合理，口感更能被大众所接受。

发明内容

本发明的一个目的在于克服现有技术中的至少一种缺陷，提供一种蜂胶王浆蜜粮膏的制备方法。

为了实现上述技术方案，本发明采用以下技术方案：

一种蜂胶王浆蜜粮膏的制备方法，至少包括以下步骤：

S001：取蜂巢中三天以上的蜂粮菌种作为发酵菌种，用水把蜂粮菌种稀释备用；

S002：取蜂花粉与稀释的蜂粮菌种混合搅拌均匀，使得蜂花粉潮湿；

S003：将潮湿的蜂花粉装入容器中密封，在15℃～35℃的温度下，自然发酵1～10天，待蜂花粉的呈酸甜口感时，即为发酵后的蜂粮；口感过酸时说明发酵时间过长；

S004：将发酵后的蜂粮与蜂蜜、蜂王浆、蜂胶粉按比例混匀，制成蜂胶王浆蜜粮膏成品。

根据本发明的一实施方式，选料时最好选提纯后的蜂胶，充分干燥的花粉含水分60％以下的蜂王浆，含水分18％以下的纯蜂蜜。

根据本发明的一实施方式，所述水在标准大气压下沸腾后、经自然冷却，其温度控制在55℃以下。

根据本发明的一实施方式，用水把蜂粮菌种稀释时，蜂粮菌种与水适宜的重量份比例为1:3。

根据本发明的一实施方式，蜂花粉与稀释后的蜂粮菌种适宜的重量份比例为7:3。

根据本发明的一实施方式，将潮湿的蜂花粉装入容器中密封，在30℃～35℃的温度下，自然发酵1～5天。

根据本发明的一实施方式，将潮湿的蜂花粉装入容器中密封，在33℃的温度下自然发酵3天。

根据本发明的一实施方式，蜂粮与蜂蜜、蜂王浆、蜂胶粉按照适宜重量份比例为1～5:1～5:1～5:0.1～1。

根据本发明的一实施方式，蜂粮与蜂蜜、蜂王浆、蜂胶粉按照重量份比例为3:4.9:2:0.1。

根据本发明的一实施方式，还包括：