[发明专利]一种高强度、光致发光大豆蛋白膜及其制备方法

权利要求书

1.一种高强度、光致发光大豆蛋白膜，其特征在于，包括如下组分：大豆分离蛋白、甘油、环氧大豆油Pickering乳液、氧化石墨烯量子点和分散介质水；

环氧大豆油Pickering乳液的制备方法为：首先，超声处理制备80毫升的羧基化纳米纤维素悬浮液，所述羧基化纳米纤维素悬浮液中的羧基化纳米纤维素质量分数为0.5wt％；随后，将20克环氧大豆油加入，并调整混合溶液的pH为7；最后，进行均质化处理，制备出环氧大豆油Pickering乳液；

所述氧化石墨烯量子点的制备方法为：首先将2克柠檬酸放入坩埚中并加热至200℃，加热时间为5分钟，直到溶液变为橙色，然后使用质量分数为10wt％的NaOH溶液调节pH至7；最后通过10kDa分子量膜透析获得氧化石墨烯量子点；

大豆分离蛋白为5重量份、甘油为0.75-1.25重量份、环氧大豆油Pickering乳液为1.25-3.75重量份、氧化石墨烯量子点为0.003-0.009重量份、分散介质水为95重量份。

2.根据权利要求1所述的一种高强度、光致发光大豆蛋白膜，其特征在于，大豆分离蛋白为5重量份、甘油为1重量份、环氧大豆油Pickering乳液为2.5重量份、氧化石墨烯量子点为0.006重量份、分散介质水为95重量份。

3.一种高强度、光致发光大豆蛋白膜的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：

(1)将大豆分离蛋白、甘油、环氧大豆油Pickering乳液、氧化石墨烯量子点和水按配比混合，搅拌10min；

环氧大豆油Pickering乳液的制备方法为：首先，超声处理制备80毫升的羧基化纳米纤维素悬浮液，所述羧基化纳米纤维素悬浮液的质量分数为0.5wt％；随后，将20克环氧大豆油加入，并调整混合溶液的pH为7；最后，进行均质化处理，制备出环氧大豆油Pickering乳液；

氧化石墨烯量子点的制备方法为：首先将2克柠檬酸放入坩埚中并加热至200℃，加热时间为5分钟，直到溶液变为橙色，然后使用质量分数为10wt％的NaOH溶液调节pH至7；最后通过10kDa分子量膜透析获得氧化石墨烯量子点；

大豆分离蛋白为5重量份、甘油为0.75-1.25重量份、环氧大豆油Pickering乳液为1.25-3.75重量份、氧化石墨烯量子点为0.003-0.009重量份、分散介质水为95重量份；

(2)用浓度为0.1mol/L的NaOH溶液调节步骤(1)所得的混合液的pH至9.0，搅拌均匀；

(3)将步骤(2)制得的混合液在85℃下水浴加热30分钟，然后超声20分钟；

(4)将超声后的混合液倒入聚四氟乙烯的模具中，放入65℃的真空干燥箱中干燥12小时后取出揭膜；

(5)将膜置于恒温恒湿干燥器中平衡24小时，最终获得高强度、光致发光大豆蛋白膜，其中恒温恒湿干燥器中，温度为25℃，湿度为50％。

4.根据权利要求3所述的一种高强度、光致发光大豆蛋白膜的制备方法，其特征在于，大豆分离蛋白为5重量份、甘油为1重量份、环氧大豆油Pickering乳液为2.5重量份、氧化石墨烯量子点为0.006重量份、分散介质水为95重量份。