[发明专利]一种藜麦淀粉微球的制备方法

说明书

一种藜麦淀粉微球的制备方法，属于生物高分子材料技术领域。本发明的目的是为了弥补藜麦淀粉精深加工方面的空白，所述方法为：将藜麦淀粉放入NaOH溶液中，搅拌均匀，置入60‑80℃水浴锅中持续搅拌30‑40min，自然冷却，得水相A；将大豆油水浴加热至60℃‑80℃，加入司盘80，搅拌均匀，自然冷却至室温，得到油相B；将水相A添加至步骤四的油相B中，搅拌均匀，加入环氧氯丙烷反应3‑4h后，离心去除上层油相，沉淀物洗涤3‑4次，离心后沉淀于40‑50℃干燥20h，研磨即可。本发明藜麦淀粉微球，粒径为10‑35μm，并对制备藜麦淀粉微球的理化性质进行测定，结果表明本发明制备的藜麦淀粉微球具有良好的吸附性和缓释性能。

技术领域

本发明属于生物高分子材料技术领域，具体涉及一种藜麦淀粉微球的制备方法。

背景技术

藜麦(Chenopodium quinoa Willd.)原产地是南美洲的安迪斯山区，又被称作南美藜，是当地主要粮食作物之一，有5000年以上的种植历史。此外藜麦还是联合国国际粮农组织正式推荐的最适宜人类的完美“全营养食品”，是被确认的唯一一种能满足人体基本营养需求的单体植物，享有“超级谷物”美誉。1987年，由我国西藏农牧学院和西藏农科院引种进行试验性种植，目前已在许多个省份和地区实现了小范围适应性种植。至2015年我国藜麦行业种植面积为2854公顷，行业产量约6850吨，同比2014年增长了25.9％，预计2020年会增加至23600吨。藜麦富含蛋白质和均衡分布的必需氨基酸，还含有脂肪、矿物质、维生素、碳水化合物、不饱和脂肪酸等多种营养物质，尤其是藜麦不含麸质，对于麸质过敏者有极大益处。此外还报道了从藜麦中提取其它生物活性物质，包括多酚、类黄酮、胆碱、植酸、植物甾醇、皂苷等，长期食用能够预防肥胖、心血管病、糖尿病、癌症等疾病，还具有抗肿瘤、抗菌等特性。近年来藜麦蛋白质及抗氧化、抗肿瘤、增强免疫力的生物活性物质得到了深入研究，而关于藜麦淀粉的精深加工，尚无产品问世，极大的限制了藜麦淀粉的应用。

发明内容

本发明的目的是为了弥补藜麦淀粉精深加工方面的空白，提供一种藜麦淀粉微球的制备方法，制备的微球尺寸较小，旨在改善其在载药性及化妆品领域应用。

为实现上述目的，本发明采取的技术方案如下：

一种藜麦淀粉微球的制备方法，所述方法具体为：

步骤一：将10～12g藜麦淀粉放入20mL 1mol/L NaOH溶液中，搅拌均匀；

步骤二：将步骤一得到的混合物置入60-80℃水浴锅中持续搅拌30-40min，使淀粉糊化，直到溶液呈透明状态，标志糊化过程结束；

步骤三：将糊化后的淀粉在室温条件下自然冷却，得到水相A；

步骤四：将100-120mL大豆油水浴加热至60℃-80℃，加入司盘80，搅拌均匀，自然冷却至室温，得到油相B；

步骤五：将步骤三获得的水相A以1mL/min的速度添加至步骤四的油相B中，搅拌均匀，室温条件下加入1-1.5mL环氧氯丙烷继续搅拌，反应3-4h后，离心去除上层油相，沉淀物依次用乙酸乙酯、无水乙醇、丙酮各洗涤3-4次，离心后沉淀于40-50℃干燥20h，研磨后得到藜麦淀粉微球。

本发明相对于现有技术的有益效果为：藜麦淀粉微球具有高安全性，符合化妆品、药剂生产等领域的发展要求，市场前景广阔。本发明将藜麦淀粉通过反向乳液聚合(IEP)法合成淀粉微球，粒径为10-35μm，并对制备藜麦淀粉微球的理化性质进行测定，结果表明本发明制备的藜麦淀粉微球具有良好的吸附性和缓释性能。

附图说明

图1为淀粉质量分数对藜麦淀粉微球吸附性能的影响图；

图2为植物油用量对藜麦淀粉微球吸附性能的影响图；

图3为乳化剂司盘80用量对藜麦淀粉微球吸附性能的影响图；