[发明专利]一种黑木耳多糖及其应用和制备方法

说明书

本发明公开了一种黑木耳多糖及其应用和制备方法，该黑木耳多糖包含有D‑木糖、D‑甘露糖、D‑葡萄糖、D‑葡萄糖醛酸，在降低总胆固醇(TC)和甘油三酸酯(TG)的水平，以及增加高密度脂蛋白胆固醇(HDL‑C)中具有很好地应用。本发明能够降低总胆固醇和甘油三酸酯的水平，以及增加高密度脂蛋白胆固醇的水平，通过对总胆固醇和甘油三酸酯的控制，能够稳定血脂和胆固醇，通过对高密度脂蛋白胆固醇的提高，减少血管的粥状动脉硬化，促进胆固醇的代谢，从而实现降低血脂和胆固醇，提高人体免疫力的效果。

技术领域

本发明属于食品的技术领域，特别涉及黑木耳中多糖的医疗用途及其制备方法。

背景技术

黑木耳(Auricularia auricular)，属于担子菌纲，木耳目、木耳科、木耳属。黑木耳是我国珍贵的药用和食用的胶质真菌，味道鲜美，营养丰富，养血驻颜，祛病延年。黑木耳多糖具有调节免疫功能、抗血栓、抑菌、降血糖、抗溃疡、抗肝炎和抗突变、降血脂和促进血清蛋白生物合成等多种功效。

黑木耳多糖作为一种天然保健品也为大家所接受。传统提取技术包括热水浸提法、稀碱液浸提法。其中，热水浸提法是一种国内外常用的比较传统的提取真菌类多糖成份的方法。但是此法所需提取剂蒸馏水经济易得，但是需经多次浸提，得率仍然很低，且费时费料。稀碱液浸提法，分别以蒸馏水和1mol/LNaOH溶液作提取剂，80℃提取3h，发现用蒸馏水作提取剂的多糖含量为1.28％，而用1mol/LNaOH溶液作提取剂的多糖含量为3.52％，后者的多糖含量比前者高出近3倍，且能节省时间和减少原材料及试剂的消耗。但是仍然存在提取效率低的缺陷。

近年来，人们采用酶解提取法、超声波提取法、微波辅助提取法来实现对黑木耳多糖的提取。

酶解提取法即采用酶与热水浸提法相结合的方法，酶多采用一定量的果胶酶、纤维素酶及中性蛋白酶，此法具有条件温和、杂质易除和得率高等优点。如专利申请201710561131.0所公开的一种木耳多糖的制备方法。

超声波提取法利用超声波产生的高频震荡、高的加速度和强烈的“空化效应”及搅拌作用，可加速有效生物活性成份进入溶剂，从而提高提取率，缩短提取时间、节约溶剂、并可在低温提取，有利于有效成份的保护。如专利申请201610948252.6所公开的有机黑木耳多糖及其颗粒制备方法。

微波辅助提取具有设备简单、适用范围广、提取率高、节省溶剂、节省时间、节能、不产生噪音和污染等众多优点，利用微波强化固液浸取过程是一种颇具发展潜力的新型辅助提取技术。如专利申请201510939443.1所公开的一种微波辅助提取黑木耳多糖的方法。

然而，上述黑木耳多糖的提取方法，虽然能够有效地提高多糖的提取率，但要么耗时长，要么产量低，要么成本高，无法满足市场需求。

发明内容

鉴于以上现有技术的缺点，本发明提供一种黑木耳多糖及其应用和制备方法，该黑木耳多糖可降低总胆固醇(TC)和甘油三酸酯(TG)的水平，以及增加高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)；该方法针对现有方法存在的问题，能够在低成本的情况下最大幅度地提高黑木耳多糖的提取率；且能够优化多糖提取方法、充分利用天然多糖而增强原有活性，便于经济效益高的黑木耳多糖深加工产品，对推动黑木耳多糖产业发展具有重要意义。

为了达到上述目的，本发明是这样实现的：

一种黑木耳多糖，该黑木耳多糖包含有D-木糖、D-甘露糖、D-葡萄糖、D-葡萄糖醛酸，且所述D-木糖、D-甘露糖、D-葡萄糖、D-葡萄糖醛酸的含量印记质量份数计，分别为1.0∶2.0-3.0∶1.0-1.3∶0.8-1.2。

所述黑木耳多糖以水为载体，制成汤剂、口服液剂、糖浆剂。

所述黑木耳多糖可以制成散剂、颗粒剂、丸剂、片剂、胶囊剂的任意一种。

所述黑木耳多糖在提高良性胆固醇药物中的应用。