[发明专利]一种魔芋降血脂代餐面及其制备方法

说明书

本发明提供一种魔芋降血脂代餐面及其制备方法，所述代餐面的原料由以下原料组分组成：葡甘露聚糖、山楂粉、三七粉、丹参粉。制备方法包括：将山楂粉、三七粉、丹参粉投入到水中，低速搅拌，然后加入葡甘露聚糖，高速搅拌，然后放置膨化，得到糊状混合物。向糊状混合物加入石灰水，进行精炼6‑10分钟。出丝定型并进行熟成。本发明餐面为强碱性食品，可以有效降血脂，又可代餐，改善现代人的饮食结构，使血脂达到理想状态。

技术领域

本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种魔芋降血脂代餐面及其制备方法及其制备方法。

背景技术

对于我们现代人来说，由于现在的生活节奏非常快，而且再加上繁忙的工作，很多人都出现了身体的问题，尤其是容易出现高血脂的情况。血脂：指的是人体血浆中的游离脂肪酸、磷脂、固醇和甘油三脂等脂肪素的含量。血浆中血脂的含量健康值一般在130mg/dl(毫克每分升)以下；凡大于160mg/dl的医学上称之为血液脂肪素超标，即为高血脂。被称为人类健康的“无形杀手”，是慢性病主要病种之一，也是对人类健康具有较强杀伤力的一种慢病。随着国民经济的迅速发展，中国人的食物消费发生了很大的变化，尽管中国人的膳食组成仍然是以植物性食物为主体，但动物性食物和油脂的消费已经出现了大幅度上升，而谷类和薯类等植物性食物的消费却呈下降趋势。中国人膳食结构的变化，带来最显著的效应就是高脂血症发病率的不断提升。专家估计，全国30岁以上的成年人中间，血脂偏高的比例大约在10-20%左右，估计中国的高脂血症患者高达9000万。高血脂是慢性病，没有任何外在的症状，只有无声的后果“动脉硬化”，等到血管堵塞70%以上的时候，患者才能感受到症状—因为高血脂缺乏症状，一旦发病又会带了严重的心脑血管病，高血脂被称为无声的杀手。

高血脂是一种生活习惯疾病，需要长期调理，而药品具有毒副作用，并不适合长期服用，对于需要长期调养的高血脂患者来说，最合理的措施不是服用药品，而是调整保健方式，同时服用更安全的代餐食品。

高血脂症的饮食治疗是改善饮食结构的方法，同时降低血浆中的LDL-胆固醇水平，饮食结构可直接影响血脂水平的高低。血浆胆固醇水平易受饮食中胆固醇摄入量的影响，进食大量的饱和脂肪酸也可增加胆固醇的合成。

目前市场上的降血脂方案与降血脂产品层出不穷，比较常见的有以下几种：烟酸类、贝特类、多烯脂肪酸类等西药大都具有较大副作用，对身体健康的影响也比较大，比如氯贝特在3类致癌物名单里出现，降血脂的各类茶饮也比较多，大都比较单一，其降血脂作用小。

吃降血脂药：降血脂药主要包括能降低血浆甘油三酯或降低血浆胆固醇的药物，一些甲状腺类药物、轻泻剂、利尿剂等，通过阻止胆酸或胆固醇从肠道吸收，抑制组织细胞膜上的腺苷酸环化酶,减少脂肪细胞内环磷腺苷的含量,因而相应地增加脂蛋白脂酶的活性,使血中极低密度脂蛋白及甘油三酯分解加速,故血中甘油三酯浓度下降促进胆酸或胆固醇随粪便排出。抑制胆固醇的体内合成，或促进胆固醇的转化促进细胞膜上LDL受体表达，加速脂蛋白分解或促进其他脂质的代谢抑制食欲、刺激新陈代谢、减少油脂吸收，来达到降血脂的目的，副作用大，对健康影响较大，易出现恶心，呕吐，腹泻，腹胀，疲乏，肌痛等症状，长期使用可引起肝肾功能损害严重者还会导致心脏血管病变等，是癌症、肿瘤的罪魁祸首。

喝茶降血脂法：茶叶中含有的儿茶酸有增强血管柔韧性、弹性和渗透性的作用，可预防血管硬化，喝茶降血脂方法比较适用预防高血脂症，一旦出现高血脂症，喝茶就不具有实质性作用。

运动降血脂方法：这个是最免费的方法了，锻炼可以燃烧体内多余脂肪，而且对于血管当中的高血脂，也可以更好的燃烧，降低血管当中的血脂的粘稠度，减少胆固醇在血管当中占有的比例，就可以尽快起到降低血脂的作用，所以可以选择适合自己的锻炼方法，来降血脂，但是运动降血脂方法要最少能坚持2到3个月，才能明显的看到效果，能坚持的人很少，大都坚持不下来。