[发明专利]一种食品处理设备

说明书

本申请公开了一种食品处理设备，包括处理槽、热源、至少一个装载件、至少一个连接件、转动件、轨道和驱动组件。在处理食品时，将待处理的食品放置到装载件内，通过热源加热处理槽内的加热流体介质，通过驱动组件驱动转动件转动，带动装载件和食品在处理槽内运动，通过加热流体介质加热食品，连接件交替经过轨道的凸起部和凹陷部，能够实现煮面类食品时的上下“扯面”的动作，食品处理的过程中，无需工作人员手持装载件和进行“扯面”操作，降低了工作人员的劳动强度。

技术领域

本发明涉及餐饮设备技术领域，具体涉及一种食品处理设备。

背景技术

餐饮行业的工作人员多，劳动强度大。以面馆为例，看似简单的一碗面，却包含了复杂的工艺，例如:揉面、制面、熬汤、酱汁、浇头、一直到最后的煮面等，都是不可或缺的一环。通常在面馆营业过程中，重复工作最频繁的就是煮面的动作，煮面师傅的工作量和劳动强度都很大，因此，亟待一种能够降低工作人员劳动强度的食品处理设备。

发明内容

本发明主要解决的技术问题是：如何降低食品处理的工作人员的劳动强度。

根据第一方面，一种实施例中提供一种食品处理设备，包括：

处理槽，所述处理槽具有第一容纳腔体，所述第一容纳腔体用于容纳加热流体介质；

热源，所述热源用于加热第一容纳腔体内的加热流体介质；

至少一个装载件，所述装载件用于装载待处理的食品，和，用于与所述加热流体介质接触；

至少一个连接件，所述连接件的一端与装载件连接；

转动件，所述转动件转动设置，所述连接件的另一端与转动件转动连接，所述连接件相对转动件向第一方向转动时，带动所述装载件靠近第一容纳腔体，所述连接件相对转动件向第二方向转动时，带动所述装载件远离第一容纳腔体；

轨道，所述轨道沿转动件的周向设置，所述轨道具有凸起部和凹陷部，所述连接件与轨道接触；

以及驱动组件，所述驱动组件用于驱动转动件转动，以带动连接件在轨道上运动，所述转动件带动连接件向轨道的凹陷部运动时，所述连接件相对转动件向第一方向转动，所述转动件带动连接件向轨道的凸起部运动时，所述连接件相对转动件向第二方向转动。

一种实施例中，还包括转动座，所述转动座与所述转动件连接，所述转动座上转动设置设有连接转轴，所述连接转轴与转动件平行，所述连接转轴上设有轴承座，所述连接件与轴承座转动连接，所述连接件能够绕轴承座的中心线转动，以带动装载件翻转；

所述连接件上套设有转轴齿轮，所述轨道包括翻转区域，所述翻转区域的靠近连接件的一侧设有配合条，所述转轴齿轮用于与配合条啮合，所述连接件在轨道的翻转区域运动时，带动所述转轴齿轮在配合条上滚动，所述转轴齿轮带动连接件绕轴承座的中心线转动。

一种实施例中，还包括机架，所述驱动组件与机架连接，所述转动件位于机架的上部，所述处理槽与机架连接，且所述处理槽围绕转动件设置，所述热源设置在处理槽的下方；

所述机架具有加食品工位和出食品工位，所述出食品工位与轨道的翻转区域对应设置，所述出食品工位具有承载台，所述承载台用于承载食品容器。

一种实施例中，所述处理槽还包括第二容纳腔体，所述第二容纳腔体用于容纳冷却流体介质，所述第一容纳腔体与第二容纳腔体间通过隔板分隔。

一种实施例中，所述驱动组件包括驱动电机、主动齿轮、从动齿轮和驱动转轴，所述驱动电机具有输出轴，所述主动齿轮套设于输出轴，所述驱动转轴转动设置，所述驱动转轴的一端与转动件连接，另一端与从动齿轮连接，所述从动齿轮、驱动转轴和转动件的轴心线重合，所述主动齿轮与从动齿轮啮合，所述驱动电机用于驱动主动轮齿轮转动，以带动从动齿轮、驱动转轴和转动件转动。