[发明专利]固态发酵高产乙酸异戊酯的酵母及其应用有效
| 申请号： | 202010878649.9 | 申请日： | 2020-08-27 |
| 公开（公告）号： | CN111961601B | 公开（公告）日： | 2022-05-27 |
| 发明（设计）人： | 游玲;赵东;谭壹;彭智辅;乔宗伟;郑佳 | 申请（专利权）人： | 宜宾五粮液股份有限公司 |
| 主分类号： | C12N1/16 | 分类号： | C12N1/16;C12G3/02;A23L27/24;A23K10/12;A61K8/9728;A61Q19/00;C12R1/84 |
| 代理公司： | 成都虹桥专利事务所(普通合伙) 51124 | 代理人： | 伍云萍 |
| 地址： | 644007 *** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 固态 发酵 高产 乙酸 异戊酯 酵母 及其 应用 | ||
【权利要求书】：
1.固态发酵高产乙酸异戊酯的酵母，其特征在于：分类命名为库德里阿兹威毕赤酵母
2.根据权利要求1所述的固态发酵高产乙酸异戊酯的酵母，其特征在于：所述酵母的26S rDNA序列如SEQ ID NO:1所示。
3.根据权利要求1所述的固态发酵高产乙酸异戊酯的酵母，其特征在于：所述酵母固态发酵后乙酸异戊酯的产量达到1.556 g/kg，苯乙醇产量达到0.236 g/kg。
4.根据权利要求1所述的固态发酵高产乙酸异戊酯的酵母，其特征在于：所述酵母生长条件为温度24-32℃，pH 3.0-6.0。
5.根据权利要求1所述的固态发酵高产乙酸异戊酯的酵母，其特征在于：所述酵母生长条件为温度28℃，pH 5.0。
6.根据权利要求1所述的固态发酵高产乙酸异戊酯的酵母，其特征在于：酵母的乙醇耐受量为8%Vol。
7.权利要求1-6任一项所述的固态发酵高产乙酸异戊酯的酵母在浓香型、酱香型、清香型或米香型白酒酿造中的用途。
8.权利要求1-6任一项所述的固态发酵高产乙酸异戊酯的酵母在固态发酵调味品、饲料中的用途。
9.权利要求1-6任一项所述的固态发酵高产乙酸异戊酯的酵母在制备护肤品或化妆品中的用途。
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