[发明专利]一种利用茶枝发酵生产优质猪肉的方法

权利要求书

1.一种利用茶枝发酵生产优质猪肉的方法，其特征是，

(1)将青绿茶枝打浆粉碎，粉碎的粒度为0.1-0.4cm；

(2)将全株青绿玉米或者全株小麦打浆粉碎，粉碎的粒度为0.1-0.4cm；

(3)将粉碎后的茶枝与粉碎的全株青绿玉米或者全株小麦按2-3:1的质量比混匀；混匀过程中加入原料总质量0.5-2.0‰的预混合饲料添加剂；所述预混合饲料添加剂含有植物乳杆菌、纳豆芽孢杆菌、纤维素酶，含量分别为：植物乳杆菌≥2.0×10⁹cfu/g，纳豆芽孢杆菌≥3.0×10⁹cfu/g，纤维素酶≥10000U/g；

(4)然后将混合物装入塑料袋中，每件装填100kg-200kg，压实密封后转移至凉暗处固定场所卧式排放，进行自然厌氧发酵；

(5)饲喂生猪：将发酵成功后的发酵茶枝饲料取出后与其他原料混合后饲喂生猪，具体如下：

60-90kg生猪饲料的组分及重量百分含量为：发酵茶枝50-60％，豆粕13-10％，玉米25-20％，麸皮12％-10％，合计100％；

90kg以上至出栏前7-15天的生猪饲料的组分及重量百分含量为：发酵茶枝61％-80％，豆粕8％-6％，玉米20-10％，麸皮12％-4％，合计100％；

出栏前7-15天至出栏时的生猪饲料的组分及重量百分含量为：发酵茶枝30-40％，豆粕15-13％，玉米40-35％，麸皮15％-12％，合计100％。

2.如权利要求1所述的一种利用茶枝发酵生产优质猪肉的方法，其特征是，所述茶枝为茶树摘茶后修剪茶冠时剪下的枝条，每枝条含有3-8片叶子，枝条末端直径≤2mm。

3.如权利要求1或2所述的一种利用茶枝发酵生产优质猪肉的方法，其特征是，所述步骤(4)发酵成功后的茶枝呈现深绿色，具有茶香醇味，5％水溶液pH：3.8-4.0，茶多酚含量≥10.4mg/kg，茶氨酸含量≥1.0mg/kg，茶色素含量≥2.3mg/kg，生物碱含量≥1.1mg/kg。