[发明专利]一种脱脂米糠粉的制备方法

权利要求书

1.一种脱脂米糠粉的制备方法，包括：

（1）米糠粉碎后加水搅拌，得第一物料，再加入柠檬汁静置存放，分离米糠渣；

（2）以普通钢磨将米糠渣进行磨浆，粗磨后的米糠渣再用高压均质机进行均质，磨浆均质循环3次，过200目筛，得到浆液；

（3）调节浆液pH值至5.5~6.5，控制浆液温度，加入淀粉酶搅拌，再灭酶；

将灭酶后的浆液采用平桨式搅拌器搅拌，之后静置，并维持所述沉降分离罐内的汤液温度；静置结束后，采用压抽方式分离上层液体，收集第二物料备用；

（4）将第二物料再次转移至沉降罐内进行分离，随后超高速离心分离；

（5）离心物料再进行灭菌、冻干，即得一种脱脂米糠粉。

2.根据权利要求1所述的制备方法，其中：

步骤（1）所述柠檬汁添加量为第一物料的0.01~0.02倍，所述静置时间为3~4h。

3.根据权利要求1所述的制备方法，其中：

步骤（3）所述浆液浓度为15~20%，所述淀粉酶为α-淀粉酶，浓度为1.2~1.6%，酶解时间为0.5~2h，调节温度为90~110℃。

4.根据权利要求1所述的制备方法，其中：

步骤（4）所述搅拌速度为18~24r/min，静置时间为1~1.5h，维持温度为32~38℃。

5.根据权利要求1所述的制备方法，其中：

步骤（4）所述压抽方式为：将静置结束后的汤液从提取罐转移至沉降分离罐内，其中，出料速度＜5T/h，出料阀门的开度保持恒定。

6.根据权利要求1所述的制备方法，其中：

步骤（5）所述沉降罐内分离的出料速度＜6T/h，循环泵的叶轮转速为1000~1200r/min。

7.根据权利要求1所述的制备方法，其中：

步骤（5）所述转速为15000~16000r/min。

8.根据权利要求1所述的制备方法，其中：

步骤（6）所述灭菌温度为100℃，灭菌时间为8-15min。

9.根据权利要求1所述的制备方法，其中：

步骤（6）所述冻干温度为-80℃，冻干时间为24-48h。

10.一种根据权利要求1~9所述任一的制备方法制得的脱脂米糠粉。