[发明专利]一种复合蛋白肽多维全营养组合物及其制备方法

说明书

本发明提供了一种复合蛋白肽多维全营养组合物，其包含如下组分：乳清蛋白粉WPC80、乳清蛋白粉（水解型）、大豆分离蛋白、大豆肽、鱼胶原蛋白、植物脂肪粉、中链甘油三酯微囊粉、鱼油粉、抗性糊精、聚葡萄糖、柑橘纤维、麦芽糊精、结晶果糖、低聚异麦芽糖、L‑精氨酸、L‑谷氨酰胺、小麦低聚肽、HMB‑Ca、蛹虫草粉、生姜粉、甜菊糖苷、牛奶香精、黄原胶‑速溶、核苷酸、复合维生素矿物质。本发明的一种复合蛋白肽多维全营养组合物既能满足肿瘤患者自身机体营养需求，又能够降低因患者营养物质摄入比例不当对肿瘤细胞生长的营养作用，同时经水冲调后溶解性好，饮品味道口感较佳，能够激发病人食欲，使病人更愿意饮用。

技术领域

本发明属于保健品领域，具体涉及蛋白固体饮料，尤其涉及一种复合蛋白肽多维全营养组合物及其制备方法。

背景技术

肿瘤是一种消耗性疾病，患者因机体组织贮存的脂肪迅速丢失，机体的应激状态和肿瘤组织不断增殖，机体营养不断消耗，呈异常代谢状态，营养状况逐渐恶化，有的甚至发展成恶液质，营养不良是造成肿瘤患者死亡的独立危险因子。据报道，门诊和住院肿瘤患者的营养不良发生率分别为32.0％～34％，47.7％～49.0％，而恶性或晚期肿瘤患者的营养不良比例高达68.0％～80.5％。严重的营养不良造成患者生活质量下降、器官功能障碍和并发症增加，并威胁生命。大约20％～50％的肿瘤患者死于营养不良或恶液质，而非肿瘤本身。

肿瘤患者的营养不良主要表现在蛋白质能量不足，而即使患者目前不是营养不良，但大多数肿瘤患者都潜在营养风险，或者说现有的或潜在的与营养有关的因素导致患者出现不良结局的风险，因此，对于存在营养不良风险、存在营养不良甚至已经出现肿瘤恶病质的患者，应该及时、有效地进行营养支持。

其次，肿瘤患者的味觉和嗅觉会有所改变，并出现恶心、呕吐、腹胀、便秘、食欲减退、厌食等，传统的食品无法满足患者的需求。现阶段，具有抗肿瘤作用的全营养配方食品中蛋白质、脂肪、碳水化合物来源于提纯原料，偏向于西方饮食习惯，针对中国人群饮食习惯的具有抗肿瘤作用的全营养配方食品比较稀少，原料的选择上天然原料的选择是一大空白，需要改进适用于肿瘤患者的营养食品以增加肿瘤营养食品在肿瘤治疗中的贡献。

发明内容

为了解决现有技术的上述问题，本发明提供一种复合蛋白肽多维全营养组合物及其制备方法。

为了实现上述目的，本发明采用了如下技术方案：

一种复合蛋白肽多维全营养组合物，由以下重量的原料组成：乳清蛋白粉WPC80、乳清蛋白粉（水解型）、大豆分离蛋白、大豆肽、鱼胶原蛋白、植物脂肪粉、中链甘油三酯微囊粉、鱼油粉、抗性糊精、聚葡萄糖、柑橘纤维、麦芽糊精、结晶果糖、低聚异麦芽糖、L-精氨酸、L-谷氨酰胺、小麦低聚肽、HMB-Ca、蛹虫草粉、生姜粉、甜菊糖苷、牛奶香精、黄原胶-速溶、核苷酸、复合维生素矿物质。

表1 本发明所述复合蛋白肽多维全营养组合物的制备原料

一种复合蛋白肽多维全营养组合物，由以下重量的原料组成：乳清蛋白粉WPC80 80-130 g、乳清蛋白粉（水解型）8-13 g、大豆分离蛋白40-80 g、大豆肽10-20 g、鱼胶原蛋白10-20 g、植物脂肪粉120-170 g、中链甘油三酯微囊粉90-125 g、鱼油粉7-12 g、抗性糊精30-55 g、聚葡萄糖15-45 g、柑橘纤维30-60 g、麦芽糊精120-145 g、结晶果糖130-160 g、低聚异麦芽糖35-75 g、L-精氨酸10-20 g、L-谷氨酰胺6-15 g、小麦低聚肽3-8 g、HMB-Ca3-8 g、蛹虫草粉1-5 g、生姜粉0.5-3.5 g、甜菊糖苷0.5-2.5 g、牛奶香精1-4 g、黄原胶-速溶3-7 g、核苷酸0.5-2 g、复合维生素矿物质15-35 g。