[发明专利]一种保鲜速冻液及其制备方法

权利要求书

1.一种保鲜速冻液，其特征在于：所述保鲜速冻液的组成部分按照质量百分比计为：食品级乙醇13-18%、食品级丙二醇22-28%、桑叶提取物5-10%、食品级氯化钙12-16%、胶原蛋白钛12-16%、食品级氢氧化钠0.013-0.017%、食品级复合磷酸盐0.5-2%，余量为净化水。

2.根据权利要求1所述的一种保鲜速冻液，其特征在于：所述保鲜速冻液按重量份数包括如下组成部分：食品级乙醇15份、食品级丙二醇25份、桑叶提取物8份、食品级氯化钙15份、胶原蛋白钛15份、食品级氢氧化钠0.15份、食品级复合磷酸盐1份，余量为净化水。

3.根据权利要求1-2任意一项所述的一种保鲜速冻液的制备方法，其特征在于：其制备方法包括如下步骤：

（1）准备工作：在制备作业进行前，对制备容器和称量用具进行杀菌消毒处理，同时对称量用具进行校准；

（2）原料称重：按照重量份数的配方量称取食品级乙醇、食品级丙二醇、桑叶提取物、食品级氯化钙、胶原蛋白钛、食品级氢氧化钠和食品级复合磷酸盐；

（3）固体原料混合：将步骤（2）中称量的桑叶提取物、食品级氯化钙和胶原蛋白钛倒入净化水中进行搅拌得到溶液A，将步骤（2）中称量的食品级氢氧化钠和食品级复合磷酸盐倒入溶液A中进行搅拌制得溶液B；

（4）液体原料混合：将步骤（2）中称量的食品级乙醇和食品级丙二醇倒入溶液B中进行搅拌制得该保鲜速冻液。

4.根据权利要求3所述的一种保鲜速冻液的制备方法，其特征在于：所述步骤（1）中，对制备容器进行杀菌消毒的方式包括高温消毒、紫外线照射消毒和消毒液浸泡。

5.根据权利要求3所述的一种保鲜速冻液的制备方法，其特征在于：所述步骤（1）中，在杀菌消毒后，需对称量用具进行烘干处理，使称量用具的内壁处于干燥状态。

6.根据权利要求3所述的一种保鲜速冻液的制备方法，其特征在于：所述步骤（2）中，食品级乙醇遵循GB 10343-2008《国家食用酒精标准》。

7.根据权利要求3所述的一种保鲜速冻液的制备方法，其特征在于：所述步骤（2）中，食品级复合磷酸盐为三聚磷酸钠、六偏磷酸钠、焦磷酸钠、磷酸三钠、磷酸氢二钠、磷酸二氢钠、酸式焦磷酸钠、焦磷酸二氢二钠中的两种或两种以上的混合物。

8.根据权利要求3所述的一种保鲜速冻液的制备方法，其特征在于：所述步骤（3）中，食品级氯化钙在倒入前需要进行密封存放。

9.根据权利要求3所述的一种保鲜速冻液的制备方法，其特征在于：所述步骤（3）中，溶液制备环境的温度为25-28℃。

10.根据权利要求3所述的一种保鲜速冻液的制备方法，其特征在于：所述步骤（4）中，食品级乙醇和食品级丙二醇的倒入时机为食品级氢氧化钠和食品级复合磷酸盐完全溶入溶液A后。