[发明专利]纳米速溶红糖姜茶粉的制备方法以及加工设备

权利要求书

1.纳米速溶红糖姜茶粉的制备方法，其特征在于，包括：步骤S1、制备主料；步骤S2、加热浸提；步骤S3、过滤；步骤S4、制备微胶囊；步骤S5、浓缩；步骤S6、混合填充、步骤S7、反应；步骤S8、干燥；步骤S9、纳米级研磨；

所述步骤S1：将红茶、生姜以及红枣按照比例制备；

所述步骤S2：向所述步骤S1所得主料中加纯净水，进行混合，混合均匀获得混合物，将所得混合物进行加热浸提；

所述步骤S3：将所述步骤S2所得浸提液进行过滤；

所述步骤S4：将复合壁材溶解于纯净水，均质后加入所述步骤3所得过滤液，进行超声包埋；

所述步骤S5：将所述步骤S4所得的微胶囊液进行真空浓缩；

所述步骤S6：向所述步骤S5所得的浓缩液中添加葡萄糖、L-丝氨酸、L-苏氨酸、L-丙氨酸，进行混合；

所述步骤S7：将所述步骤S6所得混合物放入恒温箱进行美拉德反应；

步骤S8：将所述步骤S7所得反应物进行干燥，获得茶粉，向茶粉中添加红糖，混合均匀后过筛获得速溶红糖姜茶粉；

步骤S9：将所述步骤S8所述红糖姜茶粉通过纳米研磨机进行纳米级研磨。

2.根据权利要求1所述纳米速溶红糖姜茶粉的制备方法，其特征在于，所述步骤S7美拉德反应的反应温度为50～70℃，反应时间为1～2h。

3.根据权利要求1所述的纳米速溶红糖姜茶粉的制备方法，其特征在于，所述步骤S4的纯净水是所述步骤S3所得过滤液重量的10％。

4.根据权利要求1所述的纳米速溶红糖姜茶粉的制备方法，其特征在于，将所述步骤S4的复合壁材是步骤S3所得过滤液重量的3.2％～5.2％。

5.根据权利要求1所述的纳米速溶红糖姜茶粉的制备方法，其特征在于，所述步骤S5所得的浓缩液浓缩至原体积的25～35％。

6.纳米速溶红糖姜茶粉的加工设备，包括机体(1)，其特征在于，所述机体(1)的内部安装有搅碎混合机构；

所述搅碎混合机构包括：破碎结构、进料斗(2)以及双向混合结构；

所述破碎结构安置于机体(1)的上端，所述进料斗(2)安置于机体(1)的顶端的上表面，所述双向混合结构嵌装于机体(1)内部的下端。

7.根据权利要求6所述的纳米速溶红糖姜茶粉的加工设备，其特征在于，所述破碎结构包括：两个破碎辊(3)、两个挤压辊(4)、四个第一齿轮(5)、两个第二齿轮(6)以及两个第一旋转电机(7)；

两个所述破碎辊(3)的两端分别安置于机体(1)的两端，两个所述挤压辊(4)的两端分别安置于机体(1)的两端，四个所述第一齿轮(5)分别套装于两个所述破碎辊(3)以及两个所述挤压辊(4)的一端，两个所述第二齿轮(6)分别通过轴承嵌装于机体(1)内部的左侧且与四个所述第一齿轮(5)相互啮合，两个所述第二旋转电机(8)分别固定于机体(1)内部的左侧。

8.根据权利要求6所述的纳米速溶红糖姜茶粉的加工设备，其特征在于，所述双向混合结构包括：第二旋转电机(8)、搅拌轴(9)、两个齿环(10)、旋转套筒(11)、第一搅拌叶片(12)、第二搅拌叶片(13)以及支撑部；

所述第二旋转电机(8)嵌装于机体(1)的内部，所述搅拌轴(9)的上端连接于第二旋转电机(8)的驱动端上，两个所述齿环(10)其中一个齿环(10)固定套装于搅拌轴(9)外侧且另一个齿环(10)活动安置于搅拌轴(9)上，所述旋转套筒(11)的上端固定于两个齿环(10)的其中一个齿环(10)上且下端通过轴承安置于机体(1)的下端，所述第一搅拌叶片(12)安置于搅拌轴(9)的上端，所述第二搅拌叶片(13)安置于旋转套筒(11)的下端，所述支撑部安置于机体(1)内部。