[发明专利]一种方便冲泡的宠物主粮食品的制备方法

说明书

本申请涉及宠物食品领域，具体公开了一种方便冲泡的宠物主粮食品的制备方法，包括以下步骤：S1、称取肉类组合物、小麦粉、乳清蛋白粉、高筋面粉、深海鱼油、三聚磷酸钠、盐、水；S2、将肉类组合物绞碎制得肉末组合物，将小麦粉、乳清蛋白粉、高筋面粉与水进行混合搅拌，然后加入肉末组合物、深海鱼油继续搅拌，制得预混料，向混合料中加入三聚磷酸钠、盐继续搅拌，制得混合料；S3、将S2制得的混合料压片成型制得片料；用针对片料进行打孔制得坯料；S4、将S3制得的坯料切成小块，经烘烤、冷却制得半成品，经包装、杀菌制得宠物主粮食品；当宠物幼体在食用宠物主粮食品的过程中，不会对宠物幼犬的乳齿和肠胃造成伤害的优点。

技术领域

本申请涉及宠物食品领域，更具体地说，它涉及一种方便冲泡的宠物主粮食品的制备方法。

背景技术

宠物主粮食品主要以膨化工艺生产的硬质干粮及以罐头类为主的湿粮，干粮便于储存和保存，并且不容易滋生和残留细菌、真菌，湿粮的保质期较短，并且容易滋生细菌和真菌。

针对宠物幼犬来说，当宠物幼犬其生长到一定阶段时，需要从食用母乳变成食用宠物主粮食品，宠物主粮食品中含有较多营养物质，能够提供宠物幼犬生长所必须的营养；由于幼犬的抵抗力较弱，狗粮中滋生细菌和真菌会影响到幼犬的健康，并且湿粮成本较高，结合经济因素和健康问题，则幼犬主粮多数情况下食用干粮较为合适，但是幼犬乳齿和消化功能比较脆弱，直接食用干粮，其硬度会对幼犬的肠胃和牙齿造成伤害。

发明内容

为了避免幼犬食用干粮对乳齿和消化系统的伤害，本申请提供一种方便冲泡的宠物主粮食品。

本申请提供一种方便冲泡的宠物主粮食品，采用如下的技术方案：

一种方便冲泡的宠物主粮食品的制备方法，包括以下步骤：

S1、称取肉类组合物30-35份、小麦粉15-25份、乳清蛋白粉5-8份、高筋面粉5-8份、深海鱼油1-3份、三聚磷酸钠1-2份、盐0.1-0.3份、水10-15份；

S2、将肉类组合物绞碎制得肉末组合物，将小麦粉、乳清蛋白粉、高筋面粉与水进行混合搅拌，然后加入肉末组合物、深海鱼油继续搅拌，制得预混料，向混合料中加入三聚磷酸钠、盐继续搅拌3-5min，制得混合料；

S3、将S2制得的混合料压片成型，制得片料；用针对片料进行打孔，制得坯料；

S4、将S3制得的坯料切成小块，经烘烤、冷却制得半成品，然后经包装、杀菌制得宠物主粮食品。

通过采用上述技术方案，小麦粉、乳清蛋白粉和高筋面粉与水混合使得宠物主粮食品成型效果良好，小麦粉、乳清蛋白粉和高筋面粉的配合使得宠物主粮食品具有较高的含水量；配合肉末组合物、深海鱼油使得宠物主粮食品具有良好的口感和饱腹感，三聚磷酸钠和乳清蛋白粉相配合，使得宠物主粮食品具有良好的吸水性和保水性，宠物主粮食品与水接触便于宠物主粮食品快速吸水软化。

将混合料压片成型之后，对片料进行打孔处理，打孔过程便于片料形成若干均匀孔隙，在后续烘烤过程中，便于水分快速蒸发，从而缩短加工时间；乳清蛋白粉和高筋面粉的配合使得宠物主粮食品内部形成多孔结构，从而增大宠物主粮食品与水的接触面积，促进宠物主粮食品在水中快速软化。

当宠物主粮食品在给宠物幼犬食用时，在牛奶中添加本申请制备的宠物主粮食品，本申请制备的宠物主粮食品在遇到牛奶之后，牛奶中的水分与宠物主粮食品表面的若干均匀孔隙相接触，从而增大宠物主粮食品与水分的接触面积，然后利用乳清蛋白粉和三聚磷酸钠的吸水作用，使得水分快速进入宠物主粮食品内部的多孔结构中，从而使得本申请制备的宠物主粮食品能够快速吸水软化，宠物幼犬在食用过程中，既不会对宠物幼犬的乳齿造成伤害，也不会对宠物幼犬的肠胃造成伤害。

优选的，S4制得的半成品在包装之前，置于乳清蛋白液中浸泡3s后取出，然后立即烘干，乳清蛋白液固化为乳清蛋白膜，然后经包装、杀菌，制得宠物主粮食品。