[发明专利]一种环保型食品添加剂及生产方法

说明书

本发明公开了一种环保型食品添加剂，包括以下原料：铜藻海藻酸钠，脱脂大豆蛋白，糊精，蜂花粉，红泡椒，葡萄籽提取物，黄贡椒，麦芽或麦胚，葛根粉，丹参；该环保型食品添加剂的生产方法包括以下步骤：干燥处理；将所述原料干燥至含水率低于30％；对干燥后的原料进行粉碎处理后筛选；将组分A和组分B混合后加入水搅拌至形成预糊化溶液，加热所述预糊化溶液形成均一的凝胶混合物；将所述凝胶混合物离心洗涤，经干燥、粉碎过筛后得食品添加剂；本发明的食品添加剂环保且具备增强人体免疫力的作用；本发明可根据需要调配产品中的有效成分含量，不仅提高了产品质量的可控性，而且所得产品可以适用于不同人群，适用面广，产品品种丰富。

技术领域

本发明涉及食品添加剂技术领域，特别涉及一种环保型食品添加剂及生产方法。

背景技术

食品添加剂是指食品在生产、加工、贮藏等过程中为了改良食品品质及其色、香、味，改变食品的结构，防止食品氧化、腐败、变质和为了加工工艺的需要而加入到食品中的天然物质或化学合成物质。

世界各国对食品添加剂的定义不尽相同，联合国粮农组织(FAO)和世界卫生组织(WHO)联合食品法规委员会对食品添加剂定义为：食品添加剂是有意识地一般以少量添加于食品，以改善食品的外观、风味和组织结构或贮存性质的非营养物质。按照这一定义，以增强食品营养成分为目的的食品强化剂不应该包括在食品添加剂范围内！

按照《中华人民共和国食品安全法》第九十九条，中国对食品添加剂定义为：食品添加剂，指为改善食品品质和色、香和味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。

目前市场上使用的大多属于化学合成食品添加剂，化学合成的食品添其成本较低，效果显著，但是其添加量达到一定浓度或剂量水平时，会产生一定的毒副作用。食品添加剂的毒性除与物质本身的化学结构和理化性质有关外，还与其有效浓度、作用时间、接触途径和部位、物质的相互作用与机体的机能状态等条件有关。一段时间以来发生的一些食品安全事件都与合成的食品添加剂有着一定的联系。所以，在崇尚自然的今天，消费者将会不断追求纯天然的、食用安全、无毒副作用的食品添加剂。

发明内容

发明的目的在于提供一种环保型食品添加剂及生产方法，解决了目前市场上使用的大多属于化学合成食品添加剂，化学合成的食品添其成本较低，效果显著，但是其添加量达到一定浓度或剂量水平时，会产生一定的毒副作用的问题。

本发明是这样实现的，一种环保型食品添加剂，该食品添加剂包括以下质量份的原料：

铜藻海藻酸钠20～40份，脱脂大豆蛋白20～30份，糊精15～40份，蜂花粉12～22份，红泡椒18～25份，葡萄籽提取物18～20份，黄贡椒15～18份，麦芽或麦胚8～55份，葛根粉6～10份，丹参5～8份。

本发明的进一步技术方案是：该食品添加剂包括以下质量份的原料：

铜藻海藻酸钠25～35份，脱脂大豆蛋白25～30份，糊精20～30份，蜂花粉15～20份，红泡椒20～23份，葡萄籽提取物18～20份，黄贡椒15～16份，麦芽或麦胚20～35份，葛根粉6～8份，丹参6～8份。

本发明的进一步技术方案是：该生产方法包括以下步骤：

步骤一、干燥处理；将所述原料干燥至含水率低于30％；

步骤二、对干燥后的原料进行粉碎处理后筛选；

步骤三、将组分A和组分B混合后加入水搅拌至形成预糊化溶液，

加热所述预糊化溶液形成均一的凝胶混合物；

步骤四、将所述凝胶混合物离心洗涤，经干燥、粉碎过筛后得食品添加剂。

本发明的进一步技术方案是：所述步骤一种的干燥为：经速冻或50℃以下烘烤脱水。