[发明专利]一种微生物中药降血压饮品的制备方法

说明书

本发明公开了一种微生物中药降血压饮品的制备方法，属于保健饮品技术领域。一种微生物中药降血压饮品的制备方法，通过原料预处理、原料混合、浸泡萃取、辅料、调配、微生物发酵和灌装等步骤制得成品降血压饮品，可以通过构树或杂交构树、甘草和黄苓的配合使用，使最终制得的降血压饮品具有降血压降血脂的功效，并配合微生物发酵，使饮品具有丰富的营养价值，对人体副作用小，有利于提高人体健康，且口感极佳，适合工业化生产。

技术领域

本发明涉及保健饮品技术领域，更具体地说，涉及一种微生物中药降血压饮品的制备方法。

背景技术

饮料是现代人们生活消费的重要组成。目前我国饮料市场以碳酸饮料、果汁饮料及功能性饮料为主，在一定程度上满足了消费者的需求，但随着经济的发展和人民生活水平的提高，特别是随着生活节奏的加快及生活压力的增加，饮料市场结构发生了明显的变化，原来备受推崇的碳酸饮料逐渐退烧，人们对饮料的选择开始讲究从营养和口味到对其保健功能及辅助治疗作用提出了更高的要求。因此，保健饮料迅速崛起，成为市场新的主力军。但目前保健饮料存在产品种类单一，功能有效成分低，保健效果不显著，产品不能满足不同消费者群体的需求等问题。因此，开发具有保健功能口感良好的纯天然保健饮料是一项非常有意义的工作。

中草药是我国传统文化的瑰宝，在实践中证明多种中草药具有促进新陈代谢，改善血液循环，降压降脂，活血祛风，补益肝肾，清热化瘀，润肺止咳，增加血管弹性，疏肝理气，解郁散结，镇静安神，缓急止痛，清热除湿，养阴降火，养心敛汗，生津止渴，固肾强肝，健脾和胃等功效。因此，将中草药应用于保健饮料对于提高国民生活质量，保障生活安全具有十分重要的意义，但目前具有降血压中草药饮料尚未实现规模化和产业化，主要问题是中草药配伍不合理，功能成分提取率低、难以工业化生产、功效差、口感较差。

发明内容

1．要解决的技术问题

针对现有技术中存在的问题，本发明的目的在于提供一种微生物中药降血压饮品的制备方法，它可以通过构树或杂交构树、甘草和黄苓的配合使用，使最终制得的降血压饮品具有降血压降血脂的功效，并配合微生物发酵，使饮品具有丰富的营养价值，对人体副作用小，有利于提高人体健康，且口感极佳，适合工业化生产。

2．技术方案

为解决上述问题，本发明采用如下的技术方案。

一种微生物中药降血压饮品的制备方法，包括以下步骤：

步骤一、原料预处理，分别采集构树或杂交构树的根、茎和叶，采集甘草根和黄苓根，依次进行清洗、沥干、切片、翻炒和干燥处理；

步骤二、原料混合，将步骤一干燥处理后的构树材料、甘草材料和黄苓材料放入粉碎机中进行粉碎操作，过滤后混合均匀，得混合原料；

步骤三、浸泡萃取，将混合原料投入萃取罐中加水浸泡萃取，过滤后得提取液，加入余量的水定容；

步骤四、辅料，将食品添加剂加水溶解后得到辅料液；

步骤五、调配，将步骤三中所得的提取液和步骤四所得的辅料液加入调配罐中进行均匀混合，加水定容后得到调配混合液；

步骤六、微生物发酵，将步骤五所得调配混合液、双歧杆菌、保加利亚乳杆菌和凝结芽孢杆菌分别投入发酵罐中进行发酵处理，得到发酵液；

步骤七、灌装，将步骤六所得发酵液过滤后在无菌条件下灌装，得成品降血压饮品。

进一步的，所述步骤一中构树或杂交构树的根、茎和叶的采集方式为在霜降到立冬季节期间内采摘构树或杂交构树的根、茎和叶，并剔除腐烂、发黄的根、茎和叶；所述步骤一中甘草根的采集方式为在春秋季采摘甘草，除去甘草叶以及腐坏的甘草根；所述步骤一种黄苓根的采集方式为在霜降前后采摘黄苓，去除茎叶、泥土和根须。