[发明专利]食品加工用自动化猪蹄深度去毛除污设备及除污方法

说明书

本发明公开了一种食品加工用自动化猪蹄深度去毛除污设备及除污方法，包括工作箱，所述工作箱内腔的左侧设置有去毛滚筒，所述去毛滚筒的左侧设置有动力装置，所述去毛滚筒内腔的左侧夹紧轴承，所述夹紧轴承内圈等距离固定安装有夹固条，所述夹固条的外侧固定焊接有夹固弹簧，所述夹固弹簧的底部固定连接有夹固板，所述去毛滚筒内腔的右侧设置有刮毛装置，所述去毛滚筒的左侧等距离开设有对接孔，涉及肉类食品加工技术领域，采用将猪蹄脚尖处进行相互分离支撑开来的处理的方法对猪蹄的夹角处进行深度去毛清理，主要将猪蹄死角处的猪毛进行去除，同时还可以对多个关节之间藏有的污垢进行剥落清洁处理，不仅仅操作方便快捷保护视力，同时还可以提高猪蹄的清洁质量。

本申请是申请日为2018年07月23日，申请号为CN201810808963.2的发明名称为一种食品加工用自动化猪蹄深度去毛除污设备的分案申请。

技术领域

本发明涉及肉类食品加工技术领域，具体为一种食品加工用自动化猪蹄深度去毛除污设备及除污方法。

背景技术

猪肉，是我们日常生活中最为常见的一种食材，其可食用部位多并且食用方法多种多样，猪肉分为家养以及野猪肉等多个种类，猪肉中含有大量的蛋白质以及脂肪等营养物质，随着生活节奏的不断提高，猪肉已经成为餐桌上必不可少的食物。

猪的全身各个部位均可分开相互独立的进行烹饪和食用，其中猪蹄更是是常被人食用的部位之一，也是相对较为受欢迎的食物，其含有大量的胶原蛋白并且脂肪含量也相比较于其他部位的较低，对延缓衰老和促进儿童生长发育都有着独特的功效，但是在猪蹄烹饪之前需要进行清洁处理，尤其是猪蹄上的猪毛，清理起来最为费时费事，并且还不易清理干净，有时候经常会在菜品的猪蹄中见到许多猪毛，不卫生的同时还会影响食客的食欲，现今为了提高菜品的质量，都是人工利用刀片进行手动刮毛处理，不仅仅费时费力而且长时间盯着雪白的猪蹄寻找猪毛还有损视力导致眼疲劳，往往想要吃到猪蹄常常需要进行大半天甚至更长时间的去毛清理操作时间。

如中国专利公开了“一种猪肉去毛装置”(专利号：CN107897309A)，该专利中包括壳体，壳体的底部固定连接有折板；壳体的底部开凿有去毛孔，壳体的内部转动安装有菱形的去毛部，去毛部远离通孔的外侧边缘上开设有轮齿，壳体的内壁内对称设有第一马达，第一马达的输出端上连接有齿轮，齿轮可与轮齿啮合，第一马达可控制齿轮沿水平方向转动，去毛部的内部沿通孔的周向开有4个球腔，球腔中转动连接有转轴，转轴上设有滚轮，滚轮的表面涂抹有磨砂层，球腔内部固定安装有第二马达，上述技术方案虽然可以去除猪毛，避免猪毛残留在猪皮皮层，防止烧损猪肉，保证猪肉烹饪口感，但还是存在一些不足：相比较于猪蹄，其他部位更加的平整，拐角相对较少，隐藏的猪毛不多，去毛更加简单，也可以更加彻底，因此急需一种能够对猪蹄进行去毛处理的设备。

发明内容

(一)解决的技术问题

针对现有技术的不足，本发明提供了一种食品加工用自动化猪蹄深度去毛除污设备，解决了猪蹄去毛较为困难费时费力且手工去毛极易伤神的问题。

(二)技术方案

为实现以上目的，本发明通过以下技术方案予以实现：一种食品加工用自动化猪蹄深度去毛除污设备，包括工作箱，所述工作箱内腔的左侧设置有去毛滚筒，所述去毛滚筒的左侧设置有动力装置，所述去毛滚筒内腔的左侧夹紧轴承，所述夹紧轴承内圈等距离固定安装有夹固条，所述夹固条的外侧固定焊接有夹固弹簧，所述夹固弹簧的底部固定连接有夹固板，所述去毛滚筒内腔的右侧设置有刮毛装置，所述去毛滚筒的左侧等距离开设有对接孔。

优选的，所述动力装置包括封箱盖，所述封箱盖左侧的中部贯穿连接有驱动轴，所述驱动轴的右侧贯穿封箱盖并延伸至封箱盖的外侧，所述驱动轴的右侧固定焊接有对接盘，所述对接盘的右侧等距离固定焊接有对接柱，所述驱动轴的左侧通过输出轴固定连接有第一电机，所述工作箱内壁左侧的正面与背面均固定安装有滑轨，所述滑轨的内腔活动卡接有滑条。