[发明专利]一种蛋制品加工方法

权利要求书

1.一种蛋制品加工方法，其特征在于，包括以下步骤：

A、加工：利用加工系统，首先将新鲜鸡蛋表面清洗干净，接着将新鲜鸡蛋表面吹干，然后将新鲜鸡蛋放入清水中煮熟，再然后将煮熟后的鸡蛋敲碎并放入乳汁内入味，最后将入味后的鸡蛋取出，得到茶叶蛋；

B、真空包装：将加工好并纳凉的茶叶蛋进行真空包装；

C、杀菌：将真空包装的茶叶蛋放入杀菌设备中进行高温杀菌。

2.根据权利要求1所述的蛋制品加工方法，其特征在于，所述步骤A中选用的鸡蛋替换为鸭蛋、鹌鹑蛋或鸽子蛋中的一种。

3.根据权利要求1所述的蛋制品加工方法，其特征在于，所述步骤A中乳汁的配料比按重量份数为：红茶30-50份、党参15-30份、黄芪10-15份、枸杞10-15份、山楂5-10份、橘皮12-22份、桂皮5-10份、八角5-10份、大枣12-22份、白砂糖15-20份和和水500-800份。

4.根据权利要求1所述的蛋制品加工方法，其特征在于，所述步骤C中杀菌设备中的杀菌温度为120-130℃，杀菌时间为10-20min。

5.根据权利要求1所述的蛋制品加工方法，其特征在于，所述加工系统包括机架，机架上依次设置有上料装置、清洗装置、吹干装置、蒸煮装置和下料装置。。

6.根据权利要求5所述的蛋制品加工方法，其特征在于，所述蒸煮装置包括底板，底板固定在机架上，底板上固定有若干支架四，支架四的两端竖直转动设置有转轴三和转轴四，转轴三与一能带动其转的动力结构四相连，转轴三上固定有链轮三，转轴四上固定有链轮四，链轮四与链轮三之间套设有链条二，链条二上连接有若干安装条，安装条上竖直固定有齿条一，安装条上竖直滑动设置有齿条二，安装条上还滑动设置有滑座，滑座上安装有联动齿轮，联动齿轮位于齿条一与齿条二之间，联动齿轮均与齿条一、齿条二相啮合，齿条二上固定有底部为倾斜的放置网框，放置网框侧部具有清理口，放置网框上通过可拆卸的方式安装有与清理口相连通的收集网盒，滑座上通过安装杆还固定有破碎板，破碎板上具有若干呈圆锥状的破碎刀，滑座上还水平转动设置有支撑导辊，支架四上固定有与支撑导辊相配合的环形轨道，环形轨道具有高位水平段、低位水平段、波浪形工作段和倾斜过渡段，底板上还固定有蒸煮槽体一和蒸煮槽体二。

7.根据权利要求7所述的蛋制品加工方法，其特征在于，所述破碎刀的高度由破碎板一端向破碎板另一端依次递减。

8.根据权利要求6所述的蛋制品加工方法，其特征在于，所述动力结构四包括动力电机五和减速器，动力电机五固定在支架四上，且动力电机五的输出轴竖直向上，动力电机五的输出轴端部和减速器的输入端相连，减速器的输出端和转轴三相连。

9.根据权利要求6所述的蛋制品加工方法，其特征在于，所述蒸煮槽体二的底部安装有动力电机六，且动力电机六的输出轴竖直向上，动力电机六的输出轴端部和搅拌叶片相连，且搅拌叶片位于蒸煮槽体二内。