[发明专利]一种黄花菜保鲜储存方法

说明书

本发明提供一种黄花菜保鲜储存方法，涉及蔬菜保存技术领域。该黄花菜保鲜储存方法，包括以下步骤：S1.通过将采收的黄花菜，进行处理；S2.进行去除水分处理；S3.进行灭菌处理；S4.进行保鲜浸泡；S5.降温、预冷处理；S6.装袋前处理；S7.进行装袋；S8.装箱、储存。通过去除水分与浸泡保鲜液的工序，使得黄花菜内部的水分损失一部分，更好的吸收保鲜液，能够有效对黄花菜进行保鲜，通过设置有根部营养液以及冷藏处理，可以使其根部进行吸收成分，对黄花菜进行保鲜，同时通过低温环境进行减缓黄花菜的呼吸作用，减缓其生长，所采用的材料均为绿色无害材料，不会产生有害气体，可以放心食用，便于进行保鲜。

技术领域

本发明涉及蔬菜保存技术领域，具体为一种黄花菜保鲜储存方法。

背景技术

黄花菜，又名金针菜、柠檬萱草，忘忧草，属百合目，百合科多年生草本植物，根近肉质，中下部常有纺锤状膨大。花葶长短不一，花梗较短，花多朵，花被为淡黄色、橘红色、黑紫色；蒴果钝三棱状椭圆形，花果期5-9月。黄花菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效，可作为病后或产后的调补品。

黄花菜在进行采摘与销售过程中，会经历长时间的运输，而黄花菜在采摘过后，存放期较短，不能够满足销售与储存的需求，同时现有的保鲜技术中，通过添加添加剂或者干燥其中水分，以满足长时间保存的目的，会严重影响其口感，使得销售效果不理想。

发明内容

(一)解决的技术问题

针对现有技术的不足，本发明提供了一种黄花菜保鲜储存方法，解决了黄花菜不易保存的问题。

(二)技术方案

为实现以上目的，本发明通过以下技术方案予以实现：一种黄花菜保鲜储存方法，包括以下步骤：

S1.通过将采收的黄花菜，进行处理：将表面的尘土通过水洗进行去除，摘取边缘干枯与捡出虫蛀的个体；

S2.进行去除水分处理：通过微波加热或烘烤将黄花菜内部的水分去除，将水分去除至含水率为75％～85％；

S3.进行灭菌处理，将黄花菜通过放置于除菌箱中，通过向箱体的内部通入灭菌气体，对其表面的菌种进行灭杀。

S4.进行保鲜浸泡：将去除水分的黄花菜进行浸泡入保鲜液中，使黄花菜内部进行吸收保鲜液内部的成分，对其内部的水分进行封锁；

S5.降温、预冷处理：通过将保鲜处理后的黄花菜进行自然散热至25°～30°，然后通过冷风机对其表面进行预冷处理；

S6.装袋前处理：将进行预冷处理后的黄花菜的断裂处包裹上湿纸，湿纸的内部吸收营养液。

S7.进行装袋：通过将处理完成后的黄花菜装入至抑菌保鲜袋，并向其中加入保鲜物质，并通过氮气替换内部空气，然后替换少量氧气，进行封口；

S8.装箱、储存：将封袋完成的黄花菜，通过将其放置于箱体中，然后将箱体放置于冷库中进行封存。

优选的，所述灭菌气体为臭氧，所述臭氧通过臭氧发生器产生，所述臭氧的浓度为1mg/m³-10mg/m³之间，所述灭菌时间为5～10分钟。

优选的，所述冷风机的出风温度为-1℃～3℃，湿度为80％～90％之间，风速为1～2m/s。

优选的，所述保鲜液的成分为茶多酚、柠檬酸、蜂蜜、益生菌液体、水杨酸、去离子水，所述茶多酚、柠檬酸、蜂蜜、益生菌液体、水杨酸、去离子水按照重量份计：茶多酚2～7份、柠檬酸3～5份、蜂蜜1～4份、益生菌液体3～6份、水杨酸1～3份、去离子水10～15份，所述益生菌液体的浓度为1.5mg/ml。