[发明专利]一种酿造酒自动打量水系统及控制方法

说明书

本发明公开了一种酿造酒自动打量水系统，第一罐体输出端通过第一管道与离心泵输入端连接；离心泵输出端通过第二管道与所述第二罐体输入端连接；第二罐体底部通过第四管道与离心泵输入端连接；离心泵输出端设有第五管道；第五管道通过第一连接器与软管连通；软管通过第二连接器与第六管道连通；甑锅设有相匹配的甑盖；甑盖顶部设有盘管；盘管与甑盖通过支撑管道固定连接；盘管底部设有若干个扁孔；本发明的有益效果为保证了加浆水的均匀性，节约了加浆水的时间；节约能源，及时加热保温；精准对加浆水的量进行计算；有利于促进糟醅新陈代谢，提高糖化发酵质量；不仅一次只能对一口酒甑进行加浆润粮，同时可以对多口酒甑进行加浆润粮。

技术领域

本发明涉及一种酒类浆水添加领域，特别是一种酿造酒自动打量水系统及控制方法。

背景技术

目前酿造酒蒸粮后甑桶内的糟醅根据季节、窖池新老、出窖母糟水分等因素来进行加浆(打量水)，旺季时期加浆多达255kg，整个加浆过程完全由人工操作，即人工将热水储罐回收的热水(95度以上)排放至15kg的水桶内，再将水桶提到1米高的酒甑旁边进行人工泼洒加浆，加浆量多少无法控制、泼洒均匀度无法保证，影响糟醅发酵质量。

发明内容

本发明的发明目的在于：针对上述存在的问题，提供一种酿造酒自动打量水系统，实现了有效控制加浆水量以及泼洒的均匀度，同时该套系统不仅仅是对一口酒甑进行加浆，可以满足同时对多口酒甑进行加浆润粮。

本发明采用的技术方案如下：

一种酿造酒自动打量水系统，包括热水储罐回收水保温装置与加浆装置，所述热水储罐回收水保温装置包括第一罐体、第二罐体以及离心泵；所述第一罐体输出端通过第一管道与所述离心泵输入端连接；所述第一管道上设有第一阀门；所述离心泵输出端通过第二管道与所述第二罐体输入端连接；所述第二管道上设有第二阀门；所述第二罐体底部通过第四管道与所述离心泵输入端连接；所述第四管道上设有第四阀门；所述加浆装置包括甑锅与加浆管道；所述离心泵输出端设有第五管道；所述第五管道通过第一连接器与软管连通；所述软管通过第二连接器与第六管道连通；所述第六管道与所述软管连接处设有第六阀门；所述甑锅设有相匹配的甑盖；所述甑盖顶部设有盘管；所述盘管与所述甑盖通过支撑管道固定连接；所述第六管道通过第三连接器与所述支撑管道连通；所述盘管底部设有若干个扁孔。

传统的浓香型酒，在制作的过程中，需要根据槽醅以及投粮的多少按照比例进行加浆水，但是传统加浆水采用的是人工操作，通过将热水储罐回收的热水排放到水桶，再将水桶提到高处的酒甑旁边进行人工泼洒加浆，采用这种方法，不仅加浆水量无法控制且泼洒不均匀，对人工操作也带来了极大的安全隐患；采用本发明提供的一种酿造酒自动打量水系统，通过管道连接的方式将每个罐体之间连接起来，直接实现加浆水的自动循环，且该套系统不仅仅是对一口酒甑进行加浆，可以满足同时对多口酒甑进行加浆润粮。。

更进一步的，所述第二罐体内部设有温度传感器，且设置在所述第二罐体侧壁和/或底部。

第二罐体主要是保温罐体，设置温度传感器，主要是测试第二罐体里面的温度的多少，如果温度低了可以通过PLC控制系统对第二罐体内的液体进行加热，如果高了，会自动停止加热，使得温度保持在一个范围内。

更进一步的，所述第二罐体顶部设有通孔，所述通孔设有相匹配的蒸汽管道，且蒸汽管道在第二罐体外部的一端通过第四连接器与第三管道连接，第三管道设有第三阀门。

第三管道为蒸汽管道，主要是用于对第二罐体内的液体进行加热的装置，进行温度控制。

更进一步的，所述第二罐体顶部通过连接杆与液位控制器连接，且液位控制器设置至少一个。

在第二罐体内设置液位控制器，主要是用于控制第二罐体内部的高低液位。

更进一步的，所述自动加浆水装置还包括固定架，所述甑盖通过支撑架与所述固定架连接。