[发明专利]一种液体抗氧化制剂及其制备方法

说明书

本发明实施例公开了抗油脂氧化技术领域的一种液体抗氧化制剂及其制备方法。本发明的液体抗氧化制剂，包括按质量百分比含量的如下组分：脂溶性抗氧化剂10％‑35％、油脂30％‑50％、增效剂2％‑5％、乳化剂10％‑35％、助乳化剂或增溶剂5％‑15％。本发明可以实现抗氧化剂、增效剂、柠檬酸制成澄清乳剂，各种单成分起协同作用，增加了其抗氧化性能，在油脂中中有良好的相溶性，且具备抗氧化性能增强、溶液澄清透明且稳定性好、较市场上安全性好以及在油脂中分散性良好等特点。

技术领域

本发明实施例涉及抗油脂氧化技术领域，尤其涉及一种液体抗氧化制剂及其制备方法。

背景技术

目前抗油脂氧化的物理方法包括真空储存，冷藏，避光等，其中加入抗氧化剂最为常见，目前厂家实用的抗氧化剂包括BHA、BHT、TBHQ、PG、EQ等，其中TBHQ对鱼油的抗氧化效果最好，但价格较高，使用受限，BHT、BHA成本低，但具有一定的副作用，效果不如TBHQ；而且现有的液体抗氧化制剂在市场上的产品由于乙醇用量较大，属易燃品，使用时十分不安全。

基于此，本发明设计了一种液体抗氧化制剂及其制备方法，以解决上述问题。

发明内容

本发明实施例提供一种液体抗氧化制剂及其制备方法，以解决背景技术中提及的技术问题。

本发明实施例提供一种液体抗氧化制剂。在一种可行的方案中，包括按质量百分比含量的如下组分：

脂溶性抗氧化剂10％-35％、油脂30％-50％、增效剂2％-5％、乳化剂10％-35％、助乳化剂或增溶剂5％-15％。

本发明实施例提供一种液体抗氧化制剂。在一种可行的方案中，所述脂溶性抗氧化剂包括BHT、BHA、TBHQ和PG中的其中至少一种。

本发明实施例提供一种液体抗氧化制剂。在一种可行的方案中，所述油脂包括大豆油、橄榄油、植物油中的其中至少一种。

本发明实施例提供一种液体抗氧化制剂。在一种可行的方案中，所述乳化剂包括大豆卵磷脂和单双甘油脂肪酸酯。

本发明实施例还提供一种液体抗氧化制剂的制备方法。在一种可行的方案中，包括如下步骤：

S1、将脂溶性抗氧化剂加入至大豆油中加热溶解，并加热至55℃；

S2、在S1中加入大豆卵磷脂和单双甘油脂肪酸酯后，均匀搅拌；

S3、将柠檬酸充分溶解在酒精中；

S4、将S3中的产物加入至S2中，并搅拌、乳化成澄清乳剂。

基于上述方案可知，本发明通过将脂溶性抗氧化剂、油脂、增效剂、乳化剂、助乳化剂或增溶剂按照指定质量百分比配置成的液体抗氧化制剂，可以实现抗氧化及增效剂柠檬酸制成澄清乳剂，各种单成分起协同作用，增加了其抗氧化性能，在油脂中中有良好的相溶性，且具备抗氧化性能增强、溶液澄清透明且稳定性好、较市场上安全性好以及在油脂中分散性良好等特点；而且本发明通过对抗氧化剂中BHA、BHT、TBHQ、PG使用量的调整，可以提高协同抗氧化效果。

附图说明

为了更清楚地说明本发明实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图作一简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图是本发明的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动性的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。

图1为本发明液体抗氧化制剂的成分表图；

图2为本发明液体抗氧化制剂制备方法的流程框图。

具体实施方式