[发明专利]一种大米保鲜储藏工艺

权利要求书

1.一种大米保鲜储藏工艺，其特征在于，包括以下步骤：

（1）稻谷处理：

将对稻谷进行研磨去壳，得到脱壳大米；

（2）喷涂液制备：

将海藻糖、果胶依次添加到蒸馏水中，缓慢加热至80-88℃中，以1500r/min转速搅拌30min，然后再采用超声波处理80-100s，得到喷涂液；

（3）喷涂处理：

将上述制备的喷涂液均匀喷涂到脱壳大米表面，然后移入烘干室内进行干燥，得到喷涂大米；

（4）辐照处理：

对喷涂大米进行表面辐照处理，得到辐照处理大米；

（5）真空包装：

对喷涂大米采用真空包装膜进行真空包装，即可。

2.根据权利要求1所述的一种大米保鲜储藏工艺，其特征在于：所述喷涂液中海藻糖、果胶、蒸馏水重量份比为12-16:3-4:50。

3.根据权利要求2所述的一种大米保鲜储藏工艺，其特征在于：所述海藻糖与果胶重量份比为4：1。

4.根据权利要求1所述的一种大米保鲜储藏工艺，其特征在于：所述缓慢加热的加热速率为1℃/30s。

5.根据权利要求1所述的一种大米保鲜储藏工艺，其特征在于：所述超声波频率为40kHz，功率为550W。

6.根据权利要求1所述的一种大米保鲜储藏工艺，其特征在于：所述喷涂液均匀喷涂到脱壳大米表面，喷涂液用量为：每一千克大米使用80-100g喷涂液。

7.根据权利要求1所述的一种大米保鲜储藏工艺，其特征在于：所述辐照处理为采用⁶⁰Co作为辐射源进行辐照处理。

8.根据权利要求7所述的一种大米保鲜储藏工艺，其特征在于：所述辐照剂量为每千克大米0.12-0.15kGy。

9.根据权利要求1所述的一种大米保鲜储藏工艺，其特征在于：所述真空包装膜制备方法为：将聚乙烯树脂、淀粉复合山苍子油、纳米二氧化钛依次添加到双螺杆挤出机中进行熔融挤出，然后再移入吹膜机中进行制膜，即得。

10.根据权利要求9所述的一种大米保鲜储藏工艺，其特征在于：所述聚乙烯树脂、淀粉复合山苍子油、纳米二氧化钛混合重量份比为：80:8-12:1.5-2；

所述淀粉复合山苍子油制备方法为：将淀粉添加到水中，搅拌均匀后，加热至80℃，搅拌40min，得到淀粉浆液，然后再向淀粉浆液中添加山苍子油，继续搅拌2小时，然后再进行旋转蒸发干燥后，粉碎，研磨，过500目筛，即得；

所述淀粉与水混合质量比为1:1；

所述淀粉与山苍子油质量比为5:1.85；

所述淀粉为栗子淀粉。