[发明专利]一种脱味甜菜红的制备工艺及其制品

权利要求书

1.一种脱味甜菜红的制备工艺及其制品，其特征在于：包括以下步骤：

步骤一、准备原料：选取一定质量的红甜菜；

步骤二、清洗除杂：将红甜菜用清水冲洗干净后剔除腐烂霉变的甜菜以及枝叶等杂质；

步骤三、破碎：清洗干净的红甜菜用破碎机破碎后用螺旋泵打入逆流罐；

步骤四、浸提：采用红甜菜重量的2-5倍的去离子水，在连续逆流提取设备中对原料浸提4-6小时，得到浸提液；

步骤五、过滤及分离：将浸提液打入储料罐后，用离心机分离出其中的固体杂质，得到滤清液；

步骤六、柱层析：将上述滤清液用大孔吸附树脂进行富集除杂，再用乙醇溶液进行解析，得到层析液；

步骤七、浓缩：去除上述层析液中50％-80％的水分，得到浓缩液；

步骤八、脱味：将上述浓缩液用纯净水稀释至料液固形物含量达到5-10％，然后用纳滤膜进行膜浓缩，浓缩至料液固形物含量达到20-40％；

步骤九、调质及过滤：将上述料液固形物的pH值调节至4.0-6.0并进行过滤，得到调质液；

步骤十、灭菌：将上述调质液进行灭菌处理，得到无菌液；

步骤十一、干燥：将上述无菌液进行干燥，得到紫红色粉末；

步骤十二、过筛除铁：将上述紫红色粉末通过60-120目的筛网及8000-12000GS的除铁器；

步骤十三、混合：将上述过筛除铁后的粉末置于粉体混合机中进行充分混合，得到脱味甜菜红制品；

步骤十四、包装：将上述脱味甜菜红制品进行真空包装，得到脱味甜菜红成品。

2.根据权利要求1所述一种脱味甜菜红的制备工艺及其制品，其特征在于：所述分离机是蝶式离心机、管式离心机中的一种。

3.根据权利要求1所述一种脱味甜菜红的制备工艺及其制品，其特征在于：所述大孔吸附树脂是D101、LX-10、X-5、LSA-10、XDA-8中的至少一种。

4.根据权利要求1所述一种脱味甜菜红的制备工艺及其制品，其特征在于：所述乙醇溶液为50％乙醇、55％乙醇、60％乙醇、65％乙醇、70％乙醇中的一种。

5.根据权利要求1所述一种脱味甜菜红的制备工艺及其制品，其特征在于：所述步骤七中浓缩的温度为50-80℃，浓缩的时间为2-3h。

6.根据权利要求1所述一种脱味甜菜红的制备工艺及其制品，其特征在于：所述灭菌方式为巴氏灭菌，灭菌温度为68-85℃，灭菌时间为30-40min。

7.根据权利要求1所述一种脱味甜菜红的制备工艺及其制品，其特征在于：所述干燥的方式是喷雾干燥，所述喷雾干燥进口温度为170-205℃，出口温度为80-105℃。

8.一种由权利要求1至7中任意一项所述脱味甜菜红的提取工艺所制备的脱味甜菜红制品，其特征在于：所述脱味甜菜红制品为色价E^1％,_535nm≥260的紫红色脱味甜菜红粉末。