[发明专利]一种林蛙油的生产方法在审
| 申请号： | 202010944960.9 | 申请日： | 2020-09-10 |
| 公开（公告）号： | CN112056551A | 公开（公告）日： | 2020-12-11 |
| 发明（设计）人： | 张凤春;张殿铎 | 申请（专利权）人： | 黑龙江省四宝生物科技股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L33/00 | 分类号： | A23L33/00;A23L5/00;A23L5/30 |
| 代理公司： | 北京慕达星云知识产权代理事务所(特殊普通合伙) 11465 | 代理人： | 崔自京 |
| 地址： | 153000 黑龙*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 林蛙油 生产 方法 | ||
1.一种林蛙油的生产方法，其特征在于，包括以下步骤：
(1)清洗整理：采收三龄以上雌蛙，采用加压食盐水洗净外表面附着的粘液；
(2)低温熟化：将所述步骤(1)将清洗整理的林蛙置于蒸汽锅内缓慢升温并低温蒸制2-3h自然冷却得熟化林蛙；
(3)初步干燥：将所述步骤(2)熟制的林蛙进行低温风干，控制温度梯度进行多级风干；
(4)剥油：将初步干燥的林蛙剖腹取油，剔除杂质；
(5)微波干燥：对所述步骤(4)取出的林蛙油进行微波真空干燥20-40min；
(6)粉碎包装：将所述步骤(5)微波干燥完成后的林蛙油将粉碎成1-5mm片状颗粒，装袋灭菌，即得干制林蛙油成品。
2.根据权利要求1所述的一种林蛙油的生产方法，其特征在于，所述步骤(1)中的加压冲洗压力为90-110Pa。
3.根据权利要求1所述的一种林蛙油的生产方法，其特征在于，所述步骤(2)中的低温蒸制温度为40-45℃。
4.根据权利要求1所述的一种林蛙油的生产方法，其特征在于，所述步骤(3)的多级干燥步骤具体为：
(3.1)初步排湿：将熟化林蛙均匀摆放于干燥盘中后送进干燥隧道，设定温度为30℃-40℃，启动风机，风速为1.0-1.5m/s，排湿3-4小时，除去表面水分；
(3.2)低温干燥：恒定风速1.5-2.0m/s，先将排湿后的林蛙置于温度10～25℃，风干36～48h；然后调整温度25～35℃，风干18～24h；最后调整温度35～45℃，风干8-12h；
(3.3)加湿回软：调节风速为0.5-1.0m/s，采用管道向干燥隧道内送入蒸气，蒸气压力为100-150Pa，间歇式加湿2-3次，每次加湿时间为10min，间隔时间为50min，使林蛙整体回软；
(3.4)再次干燥：调节热风温度40-50℃，循环送热风100-140min后调温至30-40℃，排风50-70min，冷却至室温。
5.根据权利要求1所述的一种林蛙油的生产方法，其特征在于，所述步骤(5)中的微波真空干燥的输出功率为1-2kw，真空度为-20～-30KPa。
6.根据权利要求1所述的一种林蛙油的生产方法，其特征在于，所述步骤(5)中微波真空干燥后的林蛙油含水率≤5％。
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