[发明专利]一种肴肉预煮机及其使用方法

说明书

本发明属于食品加工设备技术领域，尤其为一种肴肉预煮机，包括第一支撑柱，所述第一支撑柱的顶部固定连接有保护罩，所述保护罩的内部固定连接有第一电机，所述第一电机的输出端贯穿第一支撑柱延伸至内部固定连接有螺纹杆。本发明通过启动保护罩带动螺纹杆转动，通过螺纹杆连接螺纹块，带动螺纹块上下移动，通过螺纹块连接开口进而使第一限位板上下移动，使传送网带表面放置的腌制后肴肉产生的血水沥掉，并进行预煮，当血水掉落至预煮机内产生大量泡沫，利用过滤箱内过滤网进行过滤净化，通过启动第二电机带动传送网带转动，将肴肉传送至传送带的表面进而移送至下一加工区域，通过该结构，方便操作，提高工作效率。

技术领域

本发明涉及食品加工设备技术领域，具体为一种肴肉预煮机及其使用方 法。

背景技术

肴肉，又名水晶肴蹄，简称肴肉，是江苏镇江的传统名菜，流传于江淮 一带。除镇江外，江淮一带都有制作，但口感风味稍有不同。肴肉制作必须 精选猪前蹄为主料，经特殊的工艺加硝腌制后加工而成，是淮扬菜系中的代 表菜肴。随着机械化加工的生产的推进，在肴肉的预煮加工过程中存在以下 问题：

1、传统方法采用人工对肴肉进行预煮加工操作，劳动强度大，工作效率 低下，不便进行量产加工；

2、在肴肉的预煮过程中，热水中会出现泡沫杂质漂浮物，污染水煮槽， 影响加工质量，不环保卫生。

发明内容

(一)解决的技术问题

针对现有技术的不足，本发明提供了一种肴肉预煮机及其使用方法，解 决了传统方法采用人工对肴肉进行预煮加工操作，劳动强度大，工作效率低 下，不便进行量产加工，在肴肉的预煮过程中，热水中会出现泡沫杂质漂浮 物，污染水煮槽，影响加工质量，不环保卫生的问题。

(二)技术方案

为实现上述目的，本实发明提供如下技术方案：一种肴肉预煮机，包括 第一支撑柱，所述第一支撑柱的顶部固定连接有保护罩，所述保护罩的内部 固定连接有第一电机，所述第一电机的输出端贯穿第一支撑柱延伸至内部固 定连接有螺纹杆，所述螺纹杆的表面螺纹连接有螺纹块，所述第一支撑柱的 一侧表面开设有开口，所述螺纹块的端部贯穿开口固定连接有支撑杆，所述 支撑杆的端部固定连接有第一限位板，所述第一限位板的的顶部固定连接有 盖板，所述盖板的顶部固定连接有排气孔，所述盖板的顶部位于排气孔的一侧固定连接有第二电机，所述第二电机的输出端固定连接有转轴，所述转轴 的端部固定连接有第一主动轮，所述第一主动轮的表面传动连接有第一皮带， 所述第一皮带的表面传动连接有第一次动轮，所述第一次动轮的轴心处通过 转动杆贯穿盖板固定连接有第一辊轴，所述第一辊轴的端部通过轴承转动连 接盖板的表面，多个所述第一辊轴的表面传动连接有传送网带，所述盖板的 一侧表面固定连接有固定杆，所述固定杆的内部滑动连接有滑杆，所述滑杆 的端部固定连接有限位块，所述限位块的表面固定连接第二支撑柱，所述第二支撑柱和第一支撑柱的表面通过连接块固定连接有预煮槽，所述预煮槽的 一侧表面固定连接有入水口，所述入水口的端部贯穿预煮槽延伸至内部固定 连接有输水管，所述预煮槽的一侧固定连接有过滤箱，所述过滤箱的底部内 壁固定连接有抽水泵，所述抽水泵的一侧固定连接有抽水管，所述抽水管的 端部贯穿预煮槽延伸至内部，所述抽水泵的另一侧固定连接有排水管，所述 过滤箱顶部的表面活动连接有挡杆，所述挡杆的底部固定连接有过滤板，所 述过滤板的表面固定连接有过滤网，所述预煮槽的一侧固定连接有竖杆，所 述竖杆的一侧表面固定连接有稳定杆，所述竖杆的表面固定连接有第二限位 板，所述第二限位板的顶部固定连接有U型板，所述U型板的顶部固定连接 有第三电机，所述第三电机的输出端固定连接有第二主动轮，所述第二主动 轮的表面传动连接有第二皮带，所述第二皮带的表面传动连接有第二次动轮， 所述第二次动轮的轴心处通过转杆贯穿第二限位板固定连接有第二辊轴，所 述第二辊轴端部通过轴承转动连接第二限位板的表面，所述第二辊轴的表面 传动连接有传送带。

作为本发明的一种优选技术方案，所述支撑杆为Z字形状设置，所述支 撑杆的长度大于预煮槽的高度。