[发明专利]一种藕片的油炸方法在审

专利信息
申请号: 202010967667.4 申请日: 2020-09-15
公开(公告)号: CN112167566A 公开(公告)日: 2021-01-05
发明(设计)人: 李首益;肖勇辉 申请(专利权)人: 湖南益芬元食品有限公司
主分类号: A23L19/10 分类号: A23L19/10;A23L19/00;A23L5/10
代理公司: 北京盛凡智荣知识产权代理有限公司 11616 代理人: 商祥淑
地址: 413200 湖南省益阳*** 国省代码: 湖南;43
权利要求书: 查看更多 说明书: 查看更多
摘要:
搜索关键词: 一种 藕片 油炸 方法
【权利要求书】:

1.一种藕片的油炸方法,其特征在于:油炸步骤如下:

a.首先挑选一节新鲜莲藕,再用水清洗掉莲藕表面的污泥,接着再使用菜刀去除掉藕节,然后使用削皮刀削去莲藕的表皮,最后再使用一根带有棱角的筷子对莲藕的通孔进行清理;

b.待步骤a完成后,再使用切割刀将清洗好的莲藕切成片状,接着将切割好的莲藕片放置在清洗水浸泡;

c.待步骤b完成后,再向容器中加入适量的面粉和淀粉,接着再向容器中添加一个鸡蛋和适量的水进行搅拌,搅拌成面糊状;

d.待步骤c完成后,再将食用油加入到锅中烧热;

e.待步骤d完成后,然后再将浸泡在水莲藕片放入到面糊中进行,让面糊将莲藕片包裹,接着再将包裹面糊的莲藕片放入到油锅中炸至金黄色,最后再将炸好莲藕片从油锅中捞出滤油即可。

2.根据权利要求1所述的一种藕片的油炸方法,其特征在于:所述步骤a中使用一根带有棱角的筷子对莲藕的通孔进行清理,在清理时需要将通孔内部的表皮去除掉,然后再将去除的表皮取出。

3.根据权利要求1所述的一种藕片的油炸方法,其特征在于:所述步骤b中莲藕切成片状,莲藕片的厚度为5—7mm。

4.根据权利要求1所述的一种藕片的油炸方法,其特征在于:所述步骤c中向容器中加入适量的面粉和淀粉,接着再向容器中添加一个鸡蛋和适量的水进行搅拌,搅拌的时间为5—10min。

5.根据权利要求1所述的一种藕片的油炸方法,其特征在于:所述步骤d中食用油加入到锅中烧热,食用油温度为150—170℃。

6.根据权利要求1所述的一种藕片的油炸方法,其特征在于:所述步骤e中将包裹面糊的莲藕片放入到油锅中炸至金黄色,在包裹面糊的莲藕片油炸过程中,需要将其翻转2—3次。

7.根据权利要求1所述的一种藕片的油炸方法,其特征在于:所述步骤e中将炸好莲藕片从油锅中捞出滤油即可,炸好莲藕片从油锅中捞出放置在金属网上,让莲藕片中参杂的食用油沥出。

下载完整专利技术内容需要扣除积分,VIP会员可以免费下载。

该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息,商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于湖南益芬元食品有限公司,未经湖南益芬元食品有限公司许可,擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作,请联系【客服

本文链接:http://www.vipzhuanli.com/pat/books/202010967667.4/1.html,转载请声明来源钻瓜专利网。

×

专利文献下载

说明:

1、专利原文基于中国国家知识产权局专利说明书;

2、支持发明专利 、实用新型专利、外观设计专利(升级中);

3、专利数据每周两次同步更新,支持Adobe PDF格式;

4、内容包括专利技术的结构示意图流程工艺图技术构造图

5、已全新升级为极速版,下载速度显著提升!欢迎使用!

请您登陆后,进行下载,点击【登陆】 【注册】

关于我们 寻求报道 投稿须知 广告合作 版权声明 网站地图 友情链接 企业标识 联系我们

钻瓜专利网在线咨询

周一至周五 9:00-18:00

咨询在线客服咨询在线客服
tel code back_top